Hem / Recept / Whiskeyflamberad entrecote med dragonsenapsås

Whiskeyflamberad entrecote med dragonsenapsås

Betyg: 0 av 5
0 röster
Medel

Vinval: Marqués de Arienzo Reserva (nr 2710). Pris: 92 kr.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 4 st
    entrecôte
  • 1/2 tsk
    svartpeppar, grovmalen
  • 3 msk
    margarin
  • 1/2 dl
    whiskey
  • 1
    salt
  • 4 port
    klyftpotatis, till servering

Sås

  • 2 dl
    crème fraîche
  • 2 tsk
    dijonsenap
  • 2 tsk
    dragon, torkad
  • 2 msk
    persilja, hackad, färsk

Gör så här

  1. 1. Temperera köttet..! Krydda med salt och peppar. Sätt ugnen på 100 grader.
  2. 2. Hetta upp en stekpanna - bryn köttet på hög värme så att du får fina ytor, sänk sedan värmen för att få en jämn genomstekning.
  3. 3. När köttet är färdigstekt - häll över whiskyn och tänd med en braständare, köttet flamberas.
  4. 4. Lägg över köttet på tallrikarna och ställ in i ugnen.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. I stekpannan - rör ner crème fraiche, dijonsenap, dragon och persilja.
  7. 6. Låt såsen koka upp, smaksätt med salt och eventuellt lite mer whisky. Serveras tillsammans med ugnsstekt klyftpotatis på varma tallrikar och grönsallad med parmesan.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom