Vitvinskokta blåmusslor med gräddig buljong
Betyg: 4.31 av 5
13 röster
45 min
Medel
Recept av
Michael Björklund
Från
Kokbok
Annons
Ur Min nordiska mat.

Foto: Anton Sucksdorff
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
2 lblåmusslor
-
2 stgul lök(ar)
-
1/4 stFänkål
-
1 stvitlöksklyfta(or)
-
4 dlvitt vin, torrt, 12 %
-
3 dlgrädde
-
salt
-
svartpeppar, från kvarn
-
persilja, att garnera med
Annons
Gör så här
-
1. Tvätta och skrapa blåmusslorna ordentligt under rinnande kallt vatten. Släng alla musslor som inte sluter sig.
-
2. Hacka lök, fänkål och vitlök. Lägg dem i en kastrull, tillsätt det vita vinet och låt vinet koka in i grönsakerna.
-
3. Lägg i musslorna. Låt koka under lock i cirka 10 minuter tills nästan alla musslorna öppnat sig.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Tillsätt grädde och koka upp. Smaka av med salt och peppar.
-
5. Servera rikligt med vitt bröd till musslorna. Garnera med hackad persilja.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.31 av 5 (13 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Upptäck mer på Mathem
Kampanjrecept, nytt i butiken och läckra recept