Hem / Recept / Vinpocherad torsk med pepparrot och kokt potatis

Vinpocherad torsk med pepparrot och kokt potatis

Betyg: 3.8 av 5
5 röster
30 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Lätt och fräsch torsk pocherad i vitt vin serverad tillsammans med pepparrot och potatis.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

Fisk

  • 600 g
    torskfilé
  • 1
    salt
  • 1/2 st
    purjolök(ar)
  • 250 g
    morot
  • 1 msk
    smör
  • 2.5 dl
    matlagningsvin, vitt
  • 100 g
    färskost, med gräslök
  • 1/2 krukor
    persilja
  • 1
    vitpeppar

Tillbehör

  • 1 dl
    pepparrot, riven
  • 800 g
    potatis(ar)
  • 1
    ugnsfolie

Gör så här

  1. 1. Tillbehör: Skala potatisen och koka i lättsaltat vatten.
  2. 2. Torsk: Ta bort ev ben från fiskfiléerna. Skär fisken i portions stora bitar och krydda med salt och peppar. Skölj och finhacka purjolöken. Skala och skiva morötterna tunt.
  3. 3. Fräs lök och morot i smör i en stor stekpanna några minuter utan att det tar färg. Häll på vinet och koka upp.
  4. 4. Lägg i fisken och sjud sakta under lock cirka 5 minuter. Lyft upp fisken med hålslev och håll den varm på ett fat under folie.
  5. 5. Tillsätt färskosten i pannan och rör tills den smält. Blanda i finhackad persilja och smaka av med salt och peppar.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Lägg tillbaka fisken i såsen och värm försiktigt. Eller häll såsen över fisken på fatet.
  8. 7. Tillbehör: Skala och riv pepparroten och sila av potatisen. Servera din fisk med kokt potatis och lite riven pepparrot på toppen.

Näringsvärde per portion

fett
14
g
protein
39
g
kolhydrater
40
g
energivärde
455
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.8 av 5 (5 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom