Vegostroganoff med ris och sallad

Name: Vegostroganoff med ris och sallad
Total time: 30 min
Yield: 0
Ingredients: ris; vegetarisk chorizo; gurka; tomatpuré; tomat; grönsaksbuljong; vatten; paprika(or); grädde; salladshuvud; olivolja; salt; soltorkade tomater; vitlöksklyfta(or); gul lök(ar); torkad basilika; persilja; svartpeppar

21 röster

30 min

Medel

Recept av Mari Bergman

Från Tasteline

Annons

En lyxig och krämig vegetarisk version av den klassiska stroganoffen. Här med vegochorizo, soltorkade tomater och grädde.

Foto & styling: Sanna Livijn Wexell

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

Tillbehör

2 dl

ris
1 st

gurka
1 st

tomat
1 st

paprika(or)
1/2 st

salladshuvud

Vegostroganoff

300 g

vegetarisk chorizo
1 msk

tomatpuré
1 tsk

grönsaksbuljong
1 dl

vatten
3 dl

grädde
1 msk

olivolja
salt
1/2 burkar

soltorkade tomater
1 st

vitlöksklyfta(or)
1 st

gul lök(ar)
1 tsk

torkad basilika
1/2 krukor

persilja
svartpeppar

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Tillbehör:

Klar

1. Koka ris enligt anvisning på förpackningen.

Vegostroganoff:

Klar

2. Skiva korven och skala och strimla löken. Skala och finhacka vitlöken. Finhacka de soltorkade tomaterna.
Klar

3. Hetta upp oljan i en stekpanna och stek korv och lök några min.
Klar

4. Krydda med basilika och tillsätt grädde, vatten, soltorkade tomater, buljong och tomatpuré. Krydda med salt och peppar och låt koka ihop ca 5 min. Smaka av och krydda ev mer.
Klar

5. Skölj och finhacka persiljan och strö över stroganoffen vid servering.
Fortsättning efter annonsen

Tillbehör:

Klar

6. Skölj och skär gurka, tomat och paprika i mindre bitar. Skölj och strimla salladen. Blanda samman i en skål.
Klar

7. Servera vegostroganoffen med ris och sallad vid sidan om.