Vegostroganoff med ris och sallad
Betyg: 3.55 av 5
20 röster
30 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
En lyxig och krämig vegetarisk version av den klassiska stroganoffen. Här med vegochorizo, soltorkade tomater och grädde.
Foto & styling: Sanna Livijn Wexell
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
Tillbehör
-
2 dlris
-
1 stgurka
-
1 sttomat
-
1 stpaprika(or)
-
1/2 stsalladshuvud
Vegostroganoff
-
300 gvegetarisk chorizo
-
1 msktomatpuré
-
1 tskgrönsaksbuljong
-
1 dlvatten
-
3 dlgrädde
-
1 mskolivolja
-
1salt
-
1/2 burkarsoltorkade tomater
-
1 stvitlöksklyfta(or)
-
1 stgul lök(ar)
-
1 tsktorkad basilika
-
1/2 krukorpersilja
-
1svartpeppar
Gör så här
Tillbehör:
-
1. Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
Vegostroganoff:
-
2. Skiva korven och skala och strimla löken. Skala och finhacka vitlöken. Finhacka de soltorkade tomaterna.
-
3. Hetta upp oljan i en stekpanna och stek korv och lök några min.
-
4. Krydda med basilika och tillsätt grädde, vatten, soltorkade tomater, buljong och tomatpuré. Krydda med salt och peppar och låt koka ihop ca 5 min. Smaka av och krydda ev mer.
-
5. Skölj och finhacka persiljan och strö över stroganoffen vid servering.
-
Fortsättning efter annonsen
Tillbehör:
-
6. Skölj och skär gurka, tomat och paprika i mindre bitar. Skölj och strimla salladen. Blanda samman i en skål.
-
7. Servera vegostroganoffen med ris och sallad vid sidan om.
Näringsvärde per portion
fett
49
g
protein
24
g
kolhydrater
59
g
energivärde
783
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.55 av 5 (20 röster)
