Hem / Recept / Vegostroganoff med ris och sallad

Vegostroganoff med ris och sallad

Betyg: 3.55 av 5
20 röster
30 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

En lyxig och krämig vegetarisk version av den klassiska stroganoffen. Här med vegochorizo, soltorkade tomater och grädde.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

Tillbehör

  • 2 dl
    ris
  • 1 st
    gurka
  • 1 st
    tomat
  • 1 st
    paprika(or)
  • 1/2 st
    salladshuvud

Vegostroganoff

  • 300 g
    vegetarisk chorizo
  • 1 msk
    tomatpuré
  • 1 tsk
    grönsaksbuljong
  • 1 dl
    vatten
  • 3 dl
    grädde
  • 1 msk
    olivolja
  • 1
    salt
  • 1/2 burkar
    soltorkade tomater
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1 st
    gul lök(ar)
  • 1 tsk
    torkad basilika
  • 1/2 krukor
    persilja
  • 1
    svartpeppar

Gör så här

Tillbehör:

  1. 1. Koka ris enligt anvisning på förpackningen.

Vegostroganoff:

  1. 2. Skiva korven och skala och strimla löken. Skala och finhacka vitlöken. Finhacka de soltorkade tomaterna.
  2. 3. Hetta upp oljan i en stekpanna och stek korv och lök några min.
  3. 4. Krydda med basilika och tillsätt grädde, vatten, soltorkade tomater, buljong och tomatpuré. Krydda med salt och peppar och låt koka ihop ca 5 min. Smaka av och krydda ev mer.
  4. 5. Skölj och finhacka persiljan och strö över stroganoffen vid servering.
  5. Fortsättning efter annonsen

Tillbehör:

  1. 6. Skölj och skär gurka, tomat och paprika i mindre bitar. Skölj och strimla salladen. Blanda samman i en skål.
  2. 7. Servera vegostroganoffen med ris och sallad vid sidan om.

Näringsvärde per portion

fett
49
g
protein
24
g
kolhydrater
59
g
energivärde
783
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.55 av 5 (20 röster)

Frågor, tips och kommentarer