Foto & styling: Sanna Livijn Wexell Vegostroganoff med ris och sallad
18 ingredienser | 30 minuterEn lyxig och krämig vegetarisk version av den klassiska stroganoffen. Här med vegochorizo, soltorkade tomater och grädde.
Ingredienser
Tillbehör
- 2 dl ris
- 1 st gurka
- 1 st tomat(er)
- 1 st paprika(or)
- 0,5 st salladshuvud
Vegostroganoff
- 300 gram vegetarisk chorizo
- 1 msk tomatpuré
- 1 tsk grönsaksbuljong
- 1 dl vatten
- 3 dl grädde
- 1 msk olivolja
- 1 salt
- 0,5 burk(ar) soltorkade tomater
- 1 st vitlöksklyfta(or)
- 1 st gul lök(ar)
- 1 tsk torkad basilika
- 0,5 kruka(or) persilja
- 1 svartpeppar
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 783
- Protein: 24 gram
- Fett: 49 gram
- Kolhydrater: 59 gram
Tillagning
Tillbehör:
- 1. Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
Vegostroganoff:
- 1. Skiva korven och skala och strimla löken. Skala och finhacka vitlöken. Finhacka de soltorkade tomaterna.
- 2. Hetta upp oljan i en stekpanna och stek korv och lök några min.
- 3. Krydda med basilika och tillsätt grädde, vatten, soltorkade tomater, buljong och tomatpuré. Krydda med salt och peppar och låt koka ihop ca 5 min. Smaka av och krydda ev mer.
- 4. Skölj och finhacka persiljan och strö över stroganoffen vid servering.
Tillbehör:
- 1. Skölj och skär gurka, tomat och paprika i mindre bitar. Skölj och strimla salladen. Blanda samman i en skål.
- 2. Servera vegostroganoffen med ris och sallad vid sidan om.
Receptet är från:
Inspiration
