Vegostroganoff med ris och sallad

Name: Vegostroganoff med ris och sallad
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: ris; gurka; tomat(er); paprika(or); salladshuvud; vegetarisk chorizo; tomatpuré; grönsaksbuljong; vatten; grädde; olivolja; salt; soltorkade tomater; vitlöksklyfta(or); gul lök(ar); torkad basilika; persilja; svartpeppar

18 röster | 18 ingredienser | 30 minuter

En lyxig och krämig vegetarisk version av den klassiska stroganoffen. Här med vegochorizo, soltorkade tomater och grädde.

Dela recept Dela
Spara recept Spara
Köp receptet Köp receptet
Skriv ut
Öppna i menyplaneraren Menyplan.

Ingredienser

Tillbehör

2 dl ris
1 st gurka
1 st tomat(er)
1 st paprika(or)
0,5 st salladshuvud

Vegostroganoff

300 gram vegetarisk chorizo
1 msk tomatpuré
1 tsk grönsaksbuljong
1 dl vatten
3 dl grädde
1 msk olivolja
1 salt
0,5 burk(ar) soltorkade tomater
1 st vitlöksklyfta(or)
1 st gul lök(ar)
1 tsk torkad basilika
0,5 kruka(or) persilja
1 svartpeppar

Köp receptet

Näringsvärde

Kcal: 783
Protein: 24 gram
Fett: 49 gram
Kolhydrater: 59 gram

Tillagning

Tillbehör:

1. Koka ris enligt anvisning på förpackningen.

Vegostroganoff:

1. Skiva korven och skala och strimla löken. Skala och finhacka vitlöken. Finhacka de soltorkade tomaterna.
2. Hetta upp oljan i en stekpanna och stek korv och lök några min.
3. Krydda med basilika och tillsätt grädde, vatten, soltorkade tomater, buljong och tomatpuré. Krydda med salt och peppar och låt koka ihop ca 5 min. Smaka av och krydda ev mer.
4. Skölj och finhacka persiljan och strö över stroganoffen vid servering.

Tillbehör:

1. Skölj och skär gurka, tomat och paprika i mindre bitar. Skölj och strimla salladen. Blanda samman i en skål.
2. Servera vegostroganoffen med ris och sallad vid sidan om.

Recept:
Mari Bergman

Receptet är från:

Vegostroganoff med ris och sallad