Vegetariska köttbullar med blomkålsmos och rårörda lingon

13 röster 14 ingredienser | 30 minuter
Helt fantastiskt goda vegetariska "köttbullar". Väldigt bra konsistens med bra tuggmotstånd och påminner mycket om vanliga köttbullar (fast godare).

Ingredienser

Blomkålsmos

Vegetariska köttbullar

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Skär blomkålen i bitar och koka mjuk i saltat vatten.
  • 2. Under tiden gör du köttbullsmeten: mixa solroskärnorna fint. Blanda i alla andra ingredienser och mixa samman så att löken finfördelas ytterligare. Rulla teskedsstora bollar.
  • 3. När blomkålen har kokat klart häller du av vattnet och tillsätter smöret. Mixa med stavmixer och tillsätt salt, peppar, vitpeppar och grädde.
  • 4. Koka upp buljongen och lägg i köttbullarna. När de flyter upp till ytan är de klara och det är då dags för stekpannan. Stek i olja tills de har fått fin färg.
  • 5. Servera köttbullarna med blomkålsmoset och rårörda lingon.