Vegetariska köttbullar med blomkålsmos och rårörda lingon
Betyg: 3.83 av 5
18 röster
30 min
Medel
Annons
Helt fantastiskt goda vegetariska "köttbullar". Väldigt bra konsistens med bra tuggmotstånd och påminner mycket om vanliga köttbullar (fast godare).
![](https://eu-central-1.linodeobjects.com/tasteline/2015/11/76317_188846.jpg)
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
Blomkålsmos
-
700 gblomkål
-
30 gsmör
-
1 dlgrädde, 40%
-
2 tsksalt
-
2 tsksvartpeppar, malen
-
2 krmvitpeppar, malen
Vegetariska köttbullar
-
1.5 dlsolroskärnor
-
1.5 dlost, lagrad, riven
-
1.5 dlströbröd
-
1 stgul lök, finhackad
-
3 stägg
-
2 tsksalt
-
2 tsksvartpeppar, malen
-
1 msksrirachasås
-
1 lbuljong, jag använde 1 tärning svampbuljong och 1 tärning grönsaksbuljong
-
lingon, rårörda, till servering
Annons
Gör så här
-
1. Skär blomkålen i bitar och koka mjuk i saltat vatten.
-
2. Under tiden gör du köttbullsmeten: mixa solroskärnorna fint. Blanda i alla andra ingredienser och mixa samman så att löken finfördelas ytterligare. Rulla teskedsstora bollar.
-
3. När blomkålen har kokat klart häller du av vattnet och tillsätter smöret. Mixa med stavmixer och tillsätt salt, peppar, vitpeppar och grädde.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Koka upp buljongen och lägg i köttbullarna. När de flyter upp till ytan är de klara och det är då dags för stekpannan. Stek i olja tills de har fått fin färg.
-
5. Servera köttbullarna med blomkålsmoset och rårörda lingon.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.83 av 5 (18 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.