Hem / Recept / Vegetariska biffar i tomatsås med zucchini och svart ris

Vegetariska biffar i tomatsås med zucchini och svart ris

Betyg: 1 av 5
2 röster
35 min
Medel
Medlemsrecept

Ett gott, enkelt och nyttigt vegetariskt recept som passar perfekt till matlådan!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

2 port

Biffar

  • 150 g
    Formbar färs, (Jag använde Anammas)
  • 1/2 tsk
    salt
  • 1/2 tsk
    peppar
  • 1 kruka
    färsk basilika, 15 blad räcker
  • 1 tsk
    olivolja

Tomatsås

  • 1/2 st
    gul lök
  • 1 st
    vitlöksklyfta
  • 1 msk
    tomatpuré
  • 1/2 msk
    balsamvinäger
  • 200 g
    krossade tomater
  • 1/2 msk
    grönsaksbuljong
  • 1 kruka
    färsk basilika, 15 blad räcker
  • 1/2 tsk
    salt
  • 1/2 tsk
    svartpeppar, malen

Tillbehör

  • 300 g
    zucchini
  • 1.5 dl
    Svart Thairis

Gör så här

Förberedelser

  1. 1. Börja med att tina färsen (antingen mikra den eller låta den ligga framme i rumstemperatur).
  2. 2. Koka riset enligt beskrivning på förpackningen medan du gör följande steg (oftast har det en koktid på 20-25 min)

Tomatsås

  1. 3. Skala och hacka löken fint. Lägg den i en gryta, pressa över en vitlöksklyfta och stek på låg värme tills löken är mjuk.
  2. Fortsättning efter annonsen
  3. 4. Häll sedan i tomatpuré och balsamvinäger, låt puttra i 30 sek utan omrörning.
  4. 5. Tillsätt krossade tomater, buljong och basilika och låt tomatsåsen puttra i 5 min.

Biffar och zucchini

  1. 6. Blanda den tinade färsen med salt, peppar och grovhackad basilika. Forma till biffar i valfri storlek och stek på medelhög värme i en stekpanna tills de får en gyllene yta (ca 5 min)
  2. Fortsättning efter annonsen
  3. 7. Skölj och hacka zucchinin i små tärningar. Stek i stekpannan där biffarna var tills bitarna blir mjuka.
  4. 8. Servera rätten med färsk basilika.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 1 av 5 (2 röster)

Frågor, tips och kommentarer