Vegetarisk gubbröra på rågbröd

Name: Vegetarisk gubbröra på rågbröd
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Ingredients: potatis(ar); ägg; färska champinjoner; färsk gräslök; färsk dill; crème fraiche; dijonsenap; majonnäs; röd lök; vit balsamvinäger; kapris; salt; svartpeppar; rågbröd; rädisor; krasse

11 röster | 16 ingredienser | 40 minuter

Klassisk rätt, här helt vegetarisk! Servera den fräscha gubbröran på snittar av rågbröd, ett fint inslag till påskbuffén. Tips! Koka potatisen dagen innan.

Dela recept Dela
Spara recept Spara
Köp receptet Köp receptet
Skriv ut
Öppna i menyplaneraren Menyplan.

Ingredienser

300 gram potatis(ar)
2 st ägg
3 st färska champinjoner
0,5 kruka(or) färsk gräslök
0,5 kruka(or) färsk dill
1 dl crème fraiche
1 tsk dijonsenap
2 msk majonnäs
0,5 st röd lök
1 st vit balsamvinäger
2 msk kapris
1 krm salt
1 krm svartpeppar
250 gram rågbröd
40 gram rädisor
50 gram krasse

Köp receptet

Tillagning

1. Skala och koka potatis om du inte har färdigkokt. Koka äggen hårdkokta om du inte har färdigkokta. Skala och låt svalna.
2. Tärna den kokta kalla potatisen smått. Grovhacka de kalla äggen. Tärna champinjonerna smått. Skölj och finhacka gräslök och dill. Skala och finhacka rödlöken.
3. Blanda samman i en skål och tillsätt creme fraiche, dijonsenap, majonnäs, vit balsamvinäger och kapris. Smaka av med salt och peppar.
4. Skär 4 rågbröd i trekanter. Fördela gubbröran på brödskivorna. Toppa med skivade rädisor och klipp över krasse.