Foto: Nurlan Emir Vegetarisk gubbröra på rågbröd
16 ingredienser | 40 minuterKlassisk rätt, här helt vegetarisk! Servera den fräscha gubbröran på snittar av rågbröd, ett fint inslag till påskbuffén. Tips! Koka potatisen dagen innan.
Ingredienser
- 300 gram potatis(ar)
- 2 st ägg
- 3 st färska champinjoner
- 0,5 kruka(or) färsk gräslök
- 0,5 kruka(or) färsk dill
- 1 dl crème fraiche
- 1 tsk dijonsenap
- 2 msk majonnäs
- 0,5 st röd lök
- 1 st vit balsamvinäger
- 2 msk kapris
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar
- 250 gram rågbröd
- 40 gram rädisor
- 50 gram krasse
Köp receptet
Tillagning
- 1. Skala och koka potatis om du inte har färdigkokt. Koka äggen hårdkokta om du inte har färdigkokta. Skala och låt svalna.
- 2. Tärna den kokta kalla potatisen smått. Grovhacka de kalla äggen. Tärna champinjonerna smått. Skölj och finhacka gräslök och dill. Skala och finhacka rödlöken.
- 3. Blanda samman i en skål och tillsätt creme fraiche, dijonsenap, majonnäs, vit balsamvinäger och kapris. Smaka av med salt och peppar.
- 4. Skär 4 rågbröd i trekanter. Fördela gubbröran på brödskivorna. Toppa med skivade rädisor och klipp över krasse.
Receptet är från:
Inspiration
