Snittar med champinjonkräm och friterad kapris
Betyg: 4 av 5
5 röster
20 min
Medel
Från
Polarbröd
Polarbröd
Annons
Snittar med smakrik champinjonkräm och riktigt goda små kaprisar som friterats och blivit krispiga. Perfekt att servera på årets alla mingel. Recept från Polarbröd.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
5 skivorpolarbröd polarknäcke, 5-6 st Polarbröd Polarknäcke
-
200 gchampinjoner
-
1 stschalottenlök
-
1 msksmör
-
2 dlvispgrädde
-
1 mskportvin, eller annat sött dessertvin (kan uteslutas om du vill)
-
100 gkapris, en liten burk
-
1 dlsolrosolja, ca 1 dl
-
1 krmsalt, efter smak
-
1 krmsvartpeppar, efter smak
Annons
Gör så här
-
1. Dela champinjonerna i mindre bitar och lägg dem i en varm, torr stekpanna en stund tills de har mjuknat. Hacka schalottenlöken fint, och tillsätt den tillsammans med smöret i stekpannan med champinjonerna. Bryn försiktigt, och låt det sedan stå vid sidan och svalna. Under tiden vispar du grädden relativt hård. Mixa svamp- och lökröran när den kallnat och rör sedan ner den i grädden. Salta och peppra efter smak.
-
2. Låt kaprisen rinna av ordentligt och torka försiktigt av kaprisen med hushållspapper. Hetta upp en kastrull med solrosolja i, du får justera mängden solrosolja utifrån storleken på din kastrull. Oljan bör vara ca 2 cm djup i kastrullen. Häll i den torra kaprisen och fritera krispig.
-
Fortsättning efter annonsen
-
3. Bryt brödet i mindre bitar och klicka på champinjonkrämen. Toppa med den friterade kaprisen innan servering!
-
4. Viktigt att tänka på! Fritera försiktigt. Ha alltid ett lock bredvid kastrullen så att du kan kväva lågan om det mot förmodan börjar brinna, och häll absolut inte på vatten.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4 av 5 (5 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
