Hem / Recept / Vegeschnitzel med caesarsallad

Vegeschnitzel med caesarsallad

Betyg: 0 av 5
0 röster
30 min
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 332 g
    Vegeschnitzel, Hälsans Kök
  • 3 huvuden
    romansallad
  • 1 st
    röda lökar

Dressing

  • 2 st
    vitlöksklyfta(or), skalade
  • 1 st
    ägg, kokat i 30 sekunder
  • 1 tsk
    citronsaft
  • 1.25 dl
    olivolja
  • parmesanost, rejäla skivor, skurna med osthyvel

Krutonger

  • 1/2 dl
    olivolja
  • 2 st
    vitlöksklyfta(or), skurna på längden
  • 4 skivor
    fullkornsbröd, skuret i tärningar
  • salt
  • svartpeppar

Gör så här

  1. 1. Krutonger: Sätt ugn på 250º C.
  2. 2. Värm olja och vitlök i en liten kastrull. Låt dra minst 10 min, gärna längre.
  3. 3. Ta bort vitlöken och vänd brödtärningarna i oljan. Bred ut brödet på en bakpappersklädd plåt och rosta knaprigt i ugnen, cirka 8 – 10 min.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Krydda eventuellt med salt och peppar. Vänd gärna tärningarna en gång.
  6. 5. Dressingen: Stöt vitlöksklyftorna till ett fint mos.
  7. 6. Tillsätt det skalade ägget och vispa ihop till en slät smet.
  8. 7. Rör ner citronsaft och ev. Worcestershiresås. Tillsätt nu oljan droppvis under ständig vispning tills du fått en slät, krämig sås.
  9. Fortsättning efter annonsen
  10. 8. Skölj och klappa salladen torr. Strimla rödlöken, vänd ihop sås, lök och sallad och toppa med brödkrutonger och hyvlad parmesanost.
  11. 9. Stek schnitzlarna i lite smör eller olja ca 3 – 4 min på varje sida. Krydda med salt och peppar. Servera med den nygjorda dressingen.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer