Hem / Recept / Västindisk grönsaksgryta

Västindisk grönsaksgryta

Betyg: 4 av 5
1 röst
Medel
Medlemsrecept

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 1/2 st
    chilifrukt
  • 2 st
    gul lök(ar)
  • 2 klyftor
    vitlök
  • 250 g
    champinjoner
  • 400 g
    potatis(ar)
  • 400 g
    squash
  • 2 st
    grön paprika
  • 1.5 msk
    ingefära, färsk riven
  • 1 tsk
    Koriander, malen
  • 4 st
    kryddnejlika(or)
  • 1 st
    kanelstång
  • 1 tsk
    gurkmeja
  • 1 burk
    kokosmjölk, (400 ml)
  • 2.5 dl
    vatten
  • 2 tärning
    grönsaksbuljong
  • 1 st
    lime, rivet skal och saft
  • salt
  • 1 dl
    persilja, hackad

Gör så här

  1. 1. Klyv chilin på längden och skär bort kärnor och väggar.
  2. 2. Hacka lök, vitlök och chilikött.
  3. 3. Dela championerna mitt itu.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Skär potatis, squash och paprika i grova bitar.
  6. 5. Fräs lök, vitlök och chili i olja utan att det tar färg.
  7. 6. Tillsätt grönsaker och kryddor och låt fräsa en stund.
  8. 7. Späd med kokosmjölk och buljong.
  9. 8. Koka på svag värme under lock ca 15 minuter, grönsakerna ska vara mjuka, men fortfarande ha tuggmotstånd kvar.
  10. Fortsättning efter annonsen
  11. 9. Smaka av med lime och salt.
  12. 10. Strö över persilja och servera grytan med ris.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer