Västerbottensflarn

1 röst 6 ingredienser | 45 minuter

Ingredienser

till garnering

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  • 2. Klä en bakform med löstagbar kant, 18–20 cm i diameter, med smördegen.
  • 3. Degen skall gå 3–4 cm upp på kanten. Skär bort överflödig deg.
  • 4. Nagga degen med en gaffel.
  • 5. Klä degen med aluminiumfolie och fyll formen med torkade ärter, så att degen inte bubblar upp och sjunker ihop under gräddningen.
  • 6. Förgrädda i ugnen 20–25 minuter.
  • 7. Ta bort ärtor och folie. Sätt in i ugnen ytterligare 5–10 minuter så att pajskalet får lite mer färg.
  • 8. Lossa från formen medan det fortfarande är ganska varmt och låt det sedan kallna.
  • 9. Skär osten i småbitar och lägg i en kastrull. Häll i vispgrädden.
  • 10. Smält osten på låg värme under omrörning. Vispa ner äggulorna en och en.
  • 11. Värm under omrörning så att smeten tjocknar men se upp så att det inte blir så varmt att den skär sig. Smaka av.
  • 12. Bred ut ostsmeten i smördegsformen. Ställ den kallt att stelna.
  • 13. Garnera tarten med löjrom, skär den i tårtbitar med varm kniv och servera på påskbordet.
Recept:
Ingrid Eriksson

Receptet är från: