Hem / Recept / Varma kantarellmackor

Varma kantarellmackor

Betyg: 3.9 av 5
10 röster
15 min
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 4 dl
    färska kantareller
  • 4 skivor
    vitt bröd
  • 2 stjälkar
    blekselleri
  • 5 msk
    smör
  • 1 dl
    vitt vin, torrt
  • 3 dl
    grädde
  • 1 msk
    grönsaksfond
  • 1 msk
    maizena
  • 2 msk
    vatten
  • 1/2 st
    gul lök(ar)

Gör så här

  1. 1. Ansa och skär svampen i bitar. Finhacka en halv gul lök. Fräs svamp och lök i kastrull på medelvärme. Det är bra om svampen ges tid att ånga av utan att löken blir brynt.
  2. 2. Tillsätt vin, grädde och koncentrerad grönsaksfond. Låt allt sjuda samman i fem minuter. Red till stuvning med maizena som blandats med några matskedar vatten.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Smaka av med örtsalt och vitpeppar. Låt stuvningen sjuda ytterligare några minuter.
  5. 4. Strimla sellerin fint och fördela den på bröden. Slå stuvning över och gratinera 8-10 minuter i 200 graders ugn. Bjud kantarellmackorna med sallad.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.9 av 5 (10 röster)

Frågor, tips och kommentarer