Varm sallad med kronärtskockor
Betyg: 0 av 5
0 röster
15 min
Medel
Annons
Vi har lärt oss att hyvla parmesan över det mesta vid det här laget men det går minst lika bra att använda en vällagrad svensk hårdost. Det är behändigt att använda frysta kronärtskockor till den här salladen. Servera med pasta eller kokta dinkelkorn
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
300 gsparris, färsk
-
250 gkronärtskockor, frysta eller färska
-
citronsaft, några droppar
-
olivolja
-
flingsalt
-
solrosfrön, rostade, eller pumpafrön
-
1 bithårdost, gärna lite torr och smulig
Annons
Gör så här
-
1. Receptet kommer från ”Svenska ostar” (Parasoll förlag) Foto Henrik Francke En del säger att man inte kan dricka vin till sparris – men det kan man visst. Till exempel: 2006 Leth Grüner Veltliner, 59:-, Donauland, Österrike, 4200 Vintips Jens Dolk
-
2. Koka sparrisen och kronärtskockorna ett par minuter i lättsaltat vatten med lite färskpressad citronsaft.
-
Fortsättning efter annonsen
-
3. Häll av kokvattnet och lägg upp grönsakerna på ett fat. Ringla över lite olivolja och strö på flingsalt och rostade frön.
-
4. Hyvla sist över generöst med ost och servera salladen varm eller ljummen. På bilden är rätten garnerad med ätliga ringblomblad.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 0 av 5 (0 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
