Varm currykryddad avocadosoppa

8 röster 11 ingredienser | 30 minuter
Underbart len och god, blir snabbt favorit i vintermörker

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Fräs samman smör och mjöl med curry och cayenne. Vispa ner varm buljong, lite i sänder och låt koka sakta, ca 10 minuter. Skala, kärna ur och kör avocadorna i matberedare med citronsaften, som hindrar mörkfärgning och ger fin brytning. Blanda ner avocadomoset i soppan tillsammans med vitlök, vin och grädden.
  • 2. Rör om, hetta upp och smaka av. Lägg i de nu skalade räkorna att värmas hastigt och häll upp soppan .
  • 3. Tips: Vispa grädde och blanda med konjak och lägg som en ö på soppan. Raffinerat!

Receptet är från: