Avokadosoppa med räkor

Name: Avokadosoppa med räkor
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: räkor; avokado; kesella; citronsaft; hönsbuljong; salt; peppar; gräslök

100 röster

15 min

Medel

Recept av Alice Brax

Från

Svenska Dagbladet

Annons

Soppan kan lagas under mycket enkla köksförhållanden och buljongen behöver inte vara varm. Däremot är det viktigt att räkorna förvaras kallt tills de ska ätas.

Foto: Jurek Holzer

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

500 g

räkor, med skal
3 st

avokado, mogna
1 dl

kesella, 1 %
3 msk

citronsaft, ca
1 l

hönsbuljong
salt
peppar
gräslök

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Skala räkorna.
Klar

2. Klyv och kärna ur avokadofrukterna. Gröp ur fruktköttet och mosa det med en gaffel eller mixerstav.
Klar

3. Blanda moset med kesella så att det inte mörknar.
Klar

4. Värm buljongen och vispa ner i avokadomoset. Smaka av med salt, peppar och eventuellt mer citron.
Fortsättning efter annonsen
Klar

5. Häll upp soppan i tallrikar och garnera med räkor och gräslök eller någon annan ört från köksträdgården.
Klar

6. Servera omedelbart.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.85 av 5 (100 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Inspirerande matvardag med Mathem

Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.

Mat till midsommar

Klassiska svenska smaker som sill, färskpotatis och jordgubbar hör verkligen till midsommar. Här bjussar vi på våra godaste recept till midsommarfirandet.