Hem / Recept / Avokadosoppa med räkor

Avokadosoppa med räkor

Betyg: 3.97 av 5
78 röster
15 min
Medel
Recept av Alice Brax

Soppan kan lagas under mycket enkla köksförhållanden och buljongen behöver inte vara varm. Däremot är det viktigt att räkorna förvaras kallt tills de ska ätas.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 500 g
    Räkor, med skal
  • 3 st
    avokado, mogna
  • 1 dl
    kesella, 1 %
  • 3 msk
    citronsaft, ca
  • 1 l
    hönsbuljong
  • salt
  • peppar
  • gräslök

Gör så här

  1. 1. Skala räkorna.
  2. 2. Klyv och kärna ur avokadofrukterna. Gröp ur fruktköttet och mosa det med en gaffel eller mixerstav.
  3. 3. Blanda moset med kesella så att det inte mörknar.
  4. 4. Värm buljongen och vispa ner i avokadomoset. Smaka av med salt, peppar och eventuellt mer citron.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Häll upp soppan i tallrikar och garnera med räkor och gräslök eller någon annan ört från köksträdgården.
  7. 6. Servera omedelbart.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.97 av 5 (78 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom