Avokadosoppa med räkor Foto: Jurek Holzer

Avokadosoppa med räkor

61 röster 8 ingredienser | 15 minuter
Soppan kan lagas under mycket enkla köksförhållanden och buljongen behöver inte vara varm. Däremot är det viktigt att räkorna förvaras kallt tills de ska ätas.

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Skala räkorna.
  • 2. Klyv och kärna ur avokadofrukterna. Gröp ur fruktköttet och mosa det med en gaffel eller mixerstav.
  • 3. Blanda moset med kesella så att det inte mörknar.
  • 4. Värm buljongen och vispa ner i avokadomoset. Smaka av med salt, peppar och eventuellt mer citron.
  • 5. Häll upp soppan i tallrikar och garnera med räkor och gräslök eller någon annan ört från köksträdgården.
  • 6. Servera omedelbart.
Recept:
Alice Brax

Receptet är från: