Ingredienser
- 500 gram räkor, med skal
- 3 st avokado, mogna
- 1 dl kesella, 1 %
- 3 msk citronsaft, ca
- 1 l hönsbuljong
- salt
- peppar
- gräslök
Köp receptet
Tillagning
- 1. Skala räkorna.
- 2. Klyv och kärna ur avokadofrukterna. Gröp ur fruktköttet och mosa det med en gaffel eller mixerstav.
- 3. Blanda moset med kesella så att det inte mörknar.
- 4. Värm buljongen och vispa ner i avokadomoset. Smaka av med salt, peppar och eventuellt mer citron.
- 5. Häll upp soppan i tallrikar och garnera med räkor och gräslök eller någon annan ört från köksträdgården.
- 6. Servera omedelbart.
Recept:
Alice Brax
Alice Brax
Receptet är från:
Inspiration
