Hem / Recept / Förförisk räksoppa

Förförisk räksoppa

Betyg: 4.67 av 5
3 röster
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • Räkor, med skal
  • 1 st
    gul lök(ar), hackad
  • 1 st
    morot, skivad
  • 1 bit
    rotselleri, ca 25g, i tärningar
  • 1 msk
    smör, eller margarin
  • 1 msk
    tomatpuré
  • 1/2 l
    fiskbuljong
  • 1/2 dl
    vin, vitt
  • 1 msk
    vetemjöl
  • 1.5 dl
    vispgrädde
  • salt
  • peppar
  • 1 msk
    Konjak, (valfritt)

Tillbehör

  • 4 st
    rostbröd

Gör så här

  1. 1. Rensa räkorna men spara skalet.
  2. 2. Fräs lök morot och selleri i fettet ett par minuter i en gryta. Blanda ner tomatpuré, räkskal, vatten, buljongtärning och vin. Koka under lock ca. 15 minuter.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Sila av buljongen, blanda vetemjölet med hälften av grädden och rör ner i buljongen. Låt koka ca 3 minuter. Smaka av med salt, peppar och ev. lite konjak. Vispa resten av grädden och rör försiktigt ner en och en av räkorna.
  5. 4. Servera soppan rykande het med bröd.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.67 av 5 (3 röster)

Frågor, tips och kommentarer