Hem / Recept / Vårens skaldjurssoppa med ostflarn

Vårens skaldjurssoppa med ostflarn

Betyg: 0 av 5
0 röster
30 min
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1/2 kg
    blåmusslor
  • 200 g
    Räkor
  • 1 st
    purjolök(ar)
  • 1 st
    röd chilifrukt
  • 2 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 75 g
    smör
  • 2 st
    stjärnanis
  • 1 flaska
    vitt vin
  • 4 dl
    vispgrädde
  • salt
  • peppar
  • 4 st
    havskräftor
  • 1 st
    morot
  • 50 g
    rotselleri

Gör så här

  1. 1. Tvätta musslorna och kontrollera att de alla är friska.
  2. 2. Dela havskräftorna på längden och skala räkorna.
  3. 3. Skär grönsakerna i 1/2 cm stora fyrkanter.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Dela kärna ur och fin strimla chilipepparn och hacka vitlöken.
  6. 5. Fräs sedan allt i smör några minuter innan du lägger ner musslorna och stjärnanaisen.
  7. 6. Fräs några minuter till, slå på vinet och låt allt koka i 10 minuter.
  8. 7. Ta upp musslorna, koka ihop vätskan tills ca 5 dl återstår, slå på grädden och låt det koka ytterliggare några minuter.
  9. Fortsättning efter annonsen
  10. 8. Smaka av med salt och peppar. Lägg därefter i havskräftorna och koka dem i soppan i ca tre minuter innan du lägger i räkorna och lägger tillbaka musslorna.
  11. 9. Låt inte soppan koka mer när du har lagt i räkorna, då blir de sega.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer