Hem / Recept / Ugnsgrillade kycklingben med grillad tomatsalsa

Ugnsgrillade kycklingben med grillad tomatsalsa

Betyg: 4.14 av 5
14 röster
50 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

Superenkel middag som sköter sig själv, grönsaker och kyckling i ugn är alltid gott! Detta recept passar även barn, tomatsalsan kan du enkelt göra hetare eller mildare efter smak. Tina kycklingen under natten.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Kyckling

  • 500 g
    potatis(ar)
  • 1 st
    aubergine
  • 2 klyftor
    vitlök
  • 1 kg
    Kycklingben
  • 1/2 dl
    olivolja
  • 1 msk
    balsamvinäger
  • 1 tsk
    torkad timjan
  • 1 tsk
    salt
  • 2 krm
    svartpeppar

Tomatsalsa

  • 250 g
    körsbärstomater
  • 1 st
    röd paprika
  • 1 klyfta
    vitlök
  • 2 msk
    olivolja
  • 1 tsk
    honung
  • 1 krm
    chiliflakes
  • 2 krm
    salt

Tillbehör

  • 1/2 st
    isbergssallad
  • 75 g
    sugarsnaps
  • 1 msk
    olivolja
  • 1/2 msk
    balsamvinäger

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader.

Kyckling:

  1. 2. Skölj och kvarta potatisen. Skölj och skär auberginen i mindre bitar. Skala vitlöksklyftorna.
  2. 3. Lägg på en plåt tillsammans med kycklingen.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 4. Tillsätt olja, balsamvinäger, timjan, salt och peppar. Blanda om ordentligt och rosta i ugnen i ca 45 min.

Tomatsalsa:

  1. 5. Skölj tomater och paprika. Skär paprikan i 4 bitar. Skala vitlöken.
  2. 6. Lägg tomater, paprika och vitlök i en form.
  3. 7. Ringla över olja och honung och krydda med chiliflakes och salt.
  4. 8. Rosta i ugnen under kycklingen i 20 min.

Tillbehör:

  1. 9. Skölj salladen och skär i bitar. Skölj sugarsnapsen och dela på längden.
  2. 10. Lägg i en skål och ringla över olja och vinäger vid servering.
  3. Fortsättning efter annonsen

Tomatsalsa:

  1. 11. Häll över de rostade grönsakerna i en bunke och mixa samman med hjälp av en stavmixer. Smaka av med ev lite mer salt och chiliflakes.
  2. 12. Servera den ugngrillade kycklingen med tomatsalsa och sallad.

Näringsvärde per portion

fett
24
g
protein
32
g
kolhydrater
31
g
energivärde
484
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.14 av 5 (14 röster)

Frågor, tips och kommentarer