Hem / Recept / Spansk tortilla med antipasti och tomatsallad

Spansk tortilla med antipasti och tomatsallad

Betyg: 3.9 av 5
10 röster
30 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

Härligt lättlagad och somrig rätt, potatistortilla med läckra charkuterier och fräsch tomatsallad. Tips! Koka potatisen dagen innan för att spara tid.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Spansk tortilla

  • 300 g
    potatis(ar)
  • 2 st
    gul lök(ar)
  • 1/2 msk
    olivolja
  • 1/2 msk
    Mat & Bak smör
  • 6 st
    ägg
  • 1 dl
    mjölk
  • 2 krm
    svartpeppar
  • 3/4 tsk
    salt

Tomatsallad

  • 250 g
    tomat
  • 1/2 tsk
    torkad basilika
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar
  • 1/4 msk
    balsamvinäger
  • 1 msk
    olivolja

Tillbehör

  • 120 g
    charkuterier

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 175 grader. Koka potatisen om du inte redan har färdigkokt.

Spansk tortilla:

  1. 2. Skiva den kokta potatisen. Skala och strimla löken. Hetta upp olja och smör i en stekpanna och bryn lök och potatis i ca 2-3 min.
  2. 3. Vispa ihop ägg, mjölk, salt och peppar och häll över potatis och lök i pannan. Dra med en gaffel in mot mitten så att lös äggsmet stelnar. Stek tortillan i pannan i ca 5-7 min.
  3. 4. Sätt sedan in tortillan i ugnen och stek klart i ca 10-15 min.

Tomatsallad:

  1. 5. Skölj och skär tomaterna i skivor. Lägg upp tomaterna på ett fat eller skärbräda och krydda med basilika, salt och peppar. Ringla över balsamvinäger och olja.
  2. Fortsättning efter annonsen

Tillbehör:

  1. 6. Lägg upp antipastin bredvid tomaterna.
  2. 7. Servera tortillan med tomatsallad och antipasti.

Näringsvärde per portion

fett
29
g
protein
22
g
kolhydrater
20
g
energivärde
432
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.9 av 5 (10 röster)

Frågor, tips och kommentarer