Hem / Recept / Ugnsbakad spätta med krämigt rotfruktsstomp

Ugnsbakad spätta med krämigt rotfruktsstomp

Betyg: 3 av 5
4 röster
40 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

Den här rätten är god att äta och enkel att laga, en riktig vardagshjälte! Potatisen och palsternackorna går utmärkt att skala och skära i förväg. Förvara i en kastrull med kallt vatten i kylen tills det är dags för tillagning.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Fisk

  • 600 g
    rödspättafilé(er)
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar
  • 1 msk
    smör

Rotfruktsstomp

  • 300 g
    potatis(ar)
  • 500 g
    palsternacka(or)
  • 75 g
    grana padano
  • 1/2 st
    citron(er)
  • 1/2 krukor
    färsk persilja
  • 50 g
    smör
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar

Tillbehör

  • 250 g
    Broccoli

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 175 grader.

Rotfruktsstomp

  1. 2. Skala potatis och palsternacka och skär i mindre bitar. Koka i saltat vatten i ca 20-25 min.
  2. 3. Finriv osten och skölj och riv citronskal. Skölj och finhacka persilja. Lägg i en skål och ställ åt sidan.
  3. Fortsättning efter annonsen

Fisk

  1. 4. Lägg fisken i en ugnsfast form. Salta och peppra och klicka över lite smör.
  2. 5. Sätt in i ugnen i 7-10 min.

Tillbehör

  1. 6. Koka upp saltat vatten i en kastrull.
  2. 7. Skär broccolin i mindre buketter. Skala och skiva stammen. Koka i ca 1 min.

Rotfruktsstomp

  1. 8. Sila av vattnet från potatisen och palsternackan.
  2. Fortsättning efter annonsen
  3. 9. Tillsätt ost, citronskal, persilja och smör och mosa ihop med en gaffel eller potatisstomp. Smaka av med lite salt och peppar.
  4. 10. Servera den ugnsbakade spättan med krämigt rotfruktsstomp och broccoli.

Näringsvärde per portion

fett
20
g
protein
43
g
kolhydrater
28
g
energivärde
479
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3 av 5 (4 röster)

Frågor, tips och kommentarer