Foto: Sanna Livijn Wexell Ugnsbakad spätta med krämigt rotfruktsstomp
10 ingredienser | 40 minuterDen här rätten är god att äta och enkel att laga, en riktig vardagshjälte! Potatisen och palsternackorna går utmärkt att skala och skära i förväg. Förvara i en kastrull med kallt vatten i kylen tills det är dags för tillagning.
Ingredienser
Fisk
- 600 gram rödspättafilé(er)
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar
- 1 msk smör
Rotfruktsstomp
- 300 gram potatis(ar)
- 500 gram palsternacka(or)
- 75 gram grana padano
- 0,5 st citron(er)
- 0,5 kruka(or) färsk persilja
- 50 gram smör
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar
Tillbehör
- 250 gram broccoli
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 479
- Protein: 43 gram
- Fett: 20 gram
- Kolhydrater: 28 gram
Tillagning
- 1. Sätt ugnen på 175 grader.
Rotfruktsstomp
- 1. Skala potatis och palsternacka och skär i mindre bitar. Koka i saltat vatten i ca 20-25 min.
- 2. Finriv osten och skölj och riv citronskal. Skölj och finhacka persilja. Lägg i en skål och ställ åt sidan.
Fisk
- 1. Lägg fisken i en ugnsfast form. Salta och peppra och klicka över lite smör.
- 2. Sätt in i ugnen i 7-10 min.
Tillbehör
- 1. Koka upp saltat vatten i en kastrull.
- 2. Skär broccolin i mindre buketter. Skala och skiva stammen. Koka i ca 1 min.
Rotfruktsstomp
- 1. Sila av vattnet från potatisen och palsternackan.
- 2. Tillsätt ost, citronskal, persilja och smör och mosa ihop med en gaffel eller potatisstomp. Smaka av med lite salt och peppar.
- 3. Servera den ugnsbakade spättan med krämigt rotfruktsstomp och broccoli.
Receptet är från:
Inspiration
