Ugnsbakad spätta med krämigt rotfruktsstomp

• 1. Sätt ugnen på 175 grader.

Rotfruktsstomp

• 1. Skala potatis och palsternacka och skär i mindre bitar. Koka i saltat vatten i ca 20-25 min.
• 2. Finriv osten och skölj och riv citronskal. Skölj och finhacka persilja. Lägg i en skål och ställ åt sidan.

Fisk

• 1. Lägg fisken i en ugnsfast form. Salta och peppra och klicka över lite smör.
• 2. Sätt in i ugnen i 7-10 min.

Tillbehör

• 1. Koka upp saltat vatten i en kastrull.
• 2. Skär broccolin i mindre buketter. Skala och skiva stammen. Koka i ca 1 min.

Rotfruktsstomp

• 1. Sila av vattnet från potatisen och palsternackan.
• 2. Tillsätt ost, citronskal, persilja och smör och mosa ihop med en gaffel eller potatisstomp. Smaka av med lite salt och peppar.
• 3. Servera den ugnsbakade spättan med krämigt rotfruktsstomp och broccoli.