Rödspätta med salsa verde och rostad potatis

Name: Rödspätta med salsa verde och rostad potatis
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: färsk bladspenat; färsk persilja; citron(er); vitlöksklyfta(or); fryst basilika; dijonsenap; olivolja; salt; svartpeppar; rödspättafilé(er); salt; svartpeppar; smör; potatis(ar); olivolja; salt; isbergssallad; färsk rödkål; olivolja; balsamvinäger

14 röster | 15 ingredienser | 45 minuter

Gör rullader av rödspättfilén fyllda med smakrik salsa verde och servera med ugnsrostad potatis. Så gott! Rekvisita: Gerbera

Dela recept Dela
Spara recept Spara
Köp receptet Köp receptet
Skriv ut
Öppna i menyplaneraren Menyplan.

Ingredienser

Salsa verde

65 gram färsk bladspenat
0,5 kruka(or) färsk persilja
0,5 st citron(er), skal och saft
2 st vitlöksklyfta(or)
1 msk fryst basilika
2 msk dijonsenap
1 dl olivolja
2 krm salt
1 krm svartpeppar, malen

Rödspätta

600 gram rödspättafilé(er), färska el tinade
1 krm salt, krydda efter smak
1 krm svartpeppar, krydda efter smak, malen
2 msk smör

Tillbehör

700 gram potatis(ar)
2 msk olivolja
1 krm salt, krydda efter smak
0,5 st isbergssallad
200 gram färsk rödkål
1 msk olivolja, efter smak
1 msk balsamvinäger, efter smak

Köp receptet

Näringsvärde

Kcal: 636
Protein: 37 gram
Fett: 39 gram
Kolhydrater: 33 gram

Tillagning

1. Sätt ugnen på 175 grader.

Tillbehör:

1. Skölj potatisen och skiva den tunt. Lägg på en plåt och tillsätt olja och salt. Blanda om ordentligt och sprid ut på plåten. Rosta i ugn ca 30-40 min.

Salsa verde:

1. Skölj spenat, persilja och citron ordentligt. Skala vitlöksklyftorna.
2. Lägg i en matberedare tillsammans med basilika, dijonsenap, olivolja, citronskal- och saft, salt och peppar och mixa samman till en pestoliknande konsistens.

Rödspätta:

1. Salta och peppra spättafiléerna lite försiktigt.
2. Lägg en matsked salsa verde på varje filé och rulla ihop.
3. Lägg alla rullader i en ugnsfast form och toppa med resten av salsa verden på varje rullad och klicka över lite smör. Sätt in i ugnen under potatisen ca 10-12 min.

Tillbehör:

1. Skölj och strimla sallad och rödkål och blanda i en skål med lite olja och balsamvinäger.
2. Servera fisken tillsammans med rostad potatis och sallad.

Recept:
Mari Bergman

Receptet är från:

Rödspätta med salsa verde och rostad potatis