Hem / Recept / Rödspätta med salsa verde och rostad potatis

Rödspätta med salsa verde och rostad potatis

Betyg: 4.07 av 5
14 röster
45 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

Gör rullader av rödspättfilén fyllda med smakrik salsa verde och servera med ugnsrostad potatis. Så gott! Rekvisita: Gerbera

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Salsa verde

  • 65 g
    färsk bladspenat
  • 1/2 krukor
    färsk persilja
  • 1/2 st
    citron(er), skal och saft
  • 2 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1 msk
    fryst basilika
  • 2 msk
    dijonsenap
  • 1 dl
    olivolja
  • 2 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar, malen

Rödspätta

  • 600 g
    rödspättafilé(er), färska el tinade
  • 1 krm
    salt, krydda efter smak
  • 1 krm
    svartpeppar, krydda efter smak, malen
  • 2 msk
    smör

Tillbehör

  • 700 g
    potatis(ar)
  • 2 msk
    olivolja
  • 1 krm
    salt, krydda efter smak
  • 1/2 st
    isbergssallad
  • 200 g
    färsk rödkål
  • 1 msk
    olivolja, efter smak
  • 1 msk
    balsamvinäger, efter smak

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 175 grader.

Tillbehör:

  1. 2. Skölj potatisen och skiva den tunt. Lägg på en plåt och tillsätt olja och salt. Blanda om ordentligt och sprid ut på plåten. Rosta i ugn ca 30-40 min.

Salsa verde:

  1. 3. Skölj spenat, persilja och citron ordentligt. Skala vitlöksklyftorna.
  2. Fortsättning efter annonsen
  3. 4. Lägg i en matberedare tillsammans med basilika, dijonsenap, olivolja, citronskal- och saft, salt och peppar och mixa samman till en pestoliknande konsistens.

Rödspätta:

  1. 5. Salta och peppra spättafiléerna lite försiktigt.
  2. 6. Lägg en matsked salsa verde på varje filé och rulla ihop.
  3. 7. Lägg alla rullader i en ugnsfast form och toppa med resten av salsa verden på varje rullad och klicka över lite smör. Sätt in i ugnen under potatisen ca 10-12 min.
  4. Fortsättning efter annonsen

Tillbehör:

  1. 8. Skölj och strimla sallad och rödkål och blanda i en skål med lite olja och balsamvinäger.
  2. 9. Servera fisken tillsammans med rostad potatis och sallad.

Näringsvärde per portion

fett
39
g
protein
37
g
kolhydrater
33
g
energivärde
636
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.07 av 5 (14 röster)

Frågor, tips och kommentarer