Ingredienser
Salsa verde
- 65 gram färsk bladspenat
- 0,5 kruka(or) färsk persilja
- 0,5 st citron(er), skal och saft
- 2 st vitlöksklyfta(or)
- 1 msk fryst basilika
- 2 msk dijonsenap
- 1 dl olivolja
- 2 krm salt
- 1 krm svartpeppar, malen
Rödspätta
- 600 gram rödspättafilé(er), färska el tinade
- 1 krm salt, krydda efter smak
- 1 krm svartpeppar, krydda efter smak, malen
- 2 msk smör
Tillbehör
- 700 gram potatis(ar)
- 2 msk olivolja
- 1 krm salt, krydda efter smak
- 0,5 st isbergssallad
- 200 gram färsk rödkål
- 1 msk olivolja, efter smak
- 1 msk balsamvinäger, efter smak
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 636
- Protein: 37 gram
- Fett: 39 gram
- Kolhydrater: 33 gram
Tillagning
- 1. Sätt ugnen på 175 grader.
Tillbehör:
- 1. Skölj potatisen och skiva den tunt. Lägg på en plåt och tillsätt olja och salt. Blanda om ordentligt och sprid ut på plåten. Rosta i ugn ca 30-40 min.
Salsa verde:
- 1. Skölj spenat, persilja och citron ordentligt. Skala vitlöksklyftorna.
- 2. Lägg i en matberedare tillsammans med basilika, dijonsenap, olivolja, citronskal- och saft, salt och peppar och mixa samman till en pestoliknande konsistens.
Rödspätta:
- 1. Salta och peppra spättafiléerna lite försiktigt.
- 2. Lägg en matsked salsa verde på varje filé och rulla ihop.
- 3. Lägg alla rullader i en ugnsfast form och toppa med resten av salsa verden på varje rullad och klicka över lite smör. Sätt in i ugnen under potatisen ca 10-12 min.
Tillbehör:
- 1. Skölj och strimla sallad och rödkål och blanda i en skål med lite olja och balsamvinäger.
- 2. Servera fisken tillsammans med rostad potatis och sallad.
Receptet är från:
Inspiration
