Rödspätta med salsa verde och rostad potatis
Betyg: 4.07 av 5
14 röster
45 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Gör rullader av rödspättfilén fyllda med smakrik salsa verde och servera med ugnsrostad potatis. Så gott! Rekvisita: Gerbera
Foto & styling: Sanna Livijn Wexell
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Salsa verde
-
65 gfärsk bladspenat
-
1/2 krukorfärsk persilja
-
1/2 stcitron(er), skal och saft
-
2 stvitlöksklyfta(or)
-
1 mskfryst basilika
-
2 mskdijonsenap
-
1 dlolivolja
-
2 krmsalt
-
1 krmsvartpeppar, malen
Rödspätta
-
600 grödspättafilé(er), färska el tinade
-
1 krmsalt, krydda efter smak
-
1 krmsvartpeppar, krydda efter smak, malen
-
2 msksmör
Tillbehör
-
700 gpotatis(ar)
-
2 mskolivolja
-
1 krmsalt, krydda efter smak
-
1/2 stisbergssallad
-
200 gfärsk rödkål
-
1 mskolivolja, efter smak
-
1 mskbalsamvinäger, efter smak
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 175 grader.
Tillbehör:
-
2. Skölj potatisen och skiva den tunt. Lägg på en plåt och tillsätt olja och salt. Blanda om ordentligt och sprid ut på plåten. Rosta i ugn ca 30-40 min.
Salsa verde:
-
3. Skölj spenat, persilja och citron ordentligt. Skala vitlöksklyftorna.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Lägg i en matberedare tillsammans med basilika, dijonsenap, olivolja, citronskal- och saft, salt och peppar och mixa samman till en pestoliknande konsistens.
Rödspätta:
-
5. Salta och peppra spättafiléerna lite försiktigt.
-
6. Lägg en matsked salsa verde på varje filé och rulla ihop.
-
7. Lägg alla rullader i en ugnsfast form och toppa med resten av salsa verden på varje rullad och klicka över lite smör. Sätt in i ugnen under potatisen ca 10-12 min.
-
Fortsättning efter annonsen
Tillbehör:
-
8. Skölj och strimla sallad och rödkål och blanda i en skål med lite olja och balsamvinäger.
-
9. Servera fisken tillsammans med rostad potatis och sallad.
Näringsvärde per portion
fett
39
g
protein
37
g
kolhydrater
33
g
energivärde
636
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.07 av 5 (14 röster)
