Toscakaka Foto: Jurek Holzer

Toscakaka

5 röster 10 ingredienser | 30 minuter
Toscakakan bakas i ugnen i två omgångar. I andra omgången karamelliseras knäcktäcket som ger kakan dess knäckiga yta. Receptet ger 30-40 bitar.

Ingredienser

Knäcktäcke

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Värm ugnen till 225 grader. Lägg två smörpapper omlott i en långpanna.
  • 2. Smält smöret och blanda med mjölken. Vispa ägg och socker pösigt och tillsätt smörblandningen. Rör ner mjölet blandat med bakpulver och vaniljsocker.
  • 3. Häll smeten i långpannan och fördela den jämnt med en slickepott.
  • 4. Grädda den nätt och jämnt färdig, ca 12 minuter, i nedre delen av ugnen.
  • 5. Gör knäcktäcket medan bottnen gräddas. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt socker, sirap, mjöl och vatten. Sjud blandningen under omrörning i ca 5 minuter tills den tjocknar. Rör ner mandeln.
  • 6. Ta ut kakan ur ugnen och bred på ett jämnt lager av knäcktäcket. Grädda kakan högst upp i ugnen tills ytan får färg, ca 15 minuter. Låt kakan svalna i långpannan innan den skärs upp.
Recept:
Alice Brax

Receptet är från: