toscakaka Foto: Andrea Klintbjer

Knäckig toscakaka

23 röster 8 ingredienser | 50 minuter
Toscakakan bakas i ugnen i två omgångar. I andra omgången karamelliseras knäcktäcket som ger kakan dess knäckiga yta. 1 sats räcker till cirka 10 bitar.

Ingredienser

Kaka

Mandelglasyr

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 175 grader.

Toscakaka:

  • 1. Smält smöret och ställ åt sidan, låt svalna lite.
  • 2. Vispa ägg och socker pösigt i en bunke.
  • 3. Blanda vetemjöl och bakpulver i en annan bunke.
  • 4. Tillsätt det smälta smöret, mjölblandningen och vispgrädden till ägg- och sockerblandningen medan du rör runt. Blanda alla ingredienser ordentligt.
  • 5. Häll smeten i en smord, bröad form. Grädda i nedre delen av ugnen ca 20 min.

Glasyr:

  • 1. Häll smör, strösocker, vetemjöl och mjölk i en kastrull. Värm på spisen på låg temperatur under omrörning tills ingredienserna smält och smeten tjocknat.
  • 2. Tillsätt mandelspån och rör ytterligare någon minut.

Toscakaka:

  • 1. Ta ut kakan ur ugnen och bred på glasyren i ett jämnt lager.
  • 2. Grädda kakan i mitten av ugnen i 15 minuter eller till toscatäcket fått en fin färg. Ta ut kakan och låt svalna innan servering.
Recept:
Fridah Johansson

Receptet är från: