Torskrygg på fjället

Name: Torskrygg på fjället
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: torskrygg; grädde; vitt vin; fiskbuljong; bacon; champinjoner; vitlöksklyfta(or); räkor; potatis

53 röster

30 min

Medel

Recept av Pontus Andersson, Lotta Andersson och Karin Henriksson

Från Tasteline

Annons

Spännande variant av fiskgryta. Den gräddkokta torskryggen serveras med räkor och smörstekta svampar. Delfinalist i åretshemmakock 2011.

Foto: Katja Kristoferson

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

4 bitar

torskrygg
2 dl

grädde
1 dl

vitt vin
1 tärning

fiskbuljong
1 paket

bacon
200 g

champinjoner, färska
2 st

vitlöksklyfta(or)
200 g

räkor, skalade (färska är ju godast)
1 st

potatis, kokt

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. I traktörpannan: koka upp grädden, vinet och buljongtärningen.
Klar

2. Lägg i 4 bitar torskrygg, låt sjuda några minuter tills torskryggen är färdig. Smaka av med salt och peppar.
Klar

3. I stekpannan: Fräs bacon i lite smör tillsammans med champinjonerna och vitlöken.
Klar

4. I kastrullen: Koka potatisen
Fortsättning efter annonsen
Klar

5. Vid servering: Strö över det mörka ”baconfräset” över den ljusa ”fiskgrytan”.
Klar

6. Garnera med räkorna och kanske lite grönt. Stänk över grovmalen svartpeppar.

Här hittar du Tastelines alla recept med torsk!