Ingredienser
- 4 bit(ar) torskrygg, med skinnet kvar
- 1 dl grovsalt
- 2 l vatten
- 2 st röd lök(ar)
- 1 dl kapris
- 200 gram lufttorkad chorizo
- 12 st färska rödbetor
Köp receptet
Tillagning
- 1. Blanda saltet med vatten. Lägg i torsken och låt rimmas i i 30 minuter. Sätt ugnen på 150 grader.
- 2. Torka sedan av fisken och lägg den med skinnsidan ner i en ugnsfast form med bakplåtspapper. Baka torsken i ugnen tills innertemperaturen är 55 grader.
- 3. Skär bort ändarna på rödbetorna och låt koka mjuka. Skölj dem i kallt vatten och gnid av skalet. Skär dem i kvartar.
- 4. Skiva korven i slantar och därefter halvmånar. Fräs rödlöken i olja i en stekpanna på medelhög värme tills den är mjuk, tillsätt korv och kapris och låt fräsa med ett par minuter.
- 5. Servera torsken med rödbetorna och det smakrika fräset!
Recept:
Kim Stjerna
Kim Stjerna
Receptet är från:
Inspiration
