Hem / Recept / Torskrygg med kantareller

Torskrygg med kantareller

Betyg: 3.55 av 5
31 röster
30 min
Medel
Annons

Enkel men välsmakande varmrätt. Torskryggen serveras med en buljongkokt kålblandning och smörstekta kantareller, mums!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 600 g
    torskrygg

Kålblandning

  • 300 g
    vitkål
  • 2 st
    morot
  • 1 klyfta
    vitlök
  • 1 dl
    matlagningsgrädde, 15 % fett
  • 1 tsk
    grönsaksbuljong, koncentrerad, flytande
  • salt
  • peppar

Svampblandning

  • 150 g
    kantareller
  • 200 g
    coctailtomater
  • 1 st
    schalottenlök
  • 2 msk
    smör, eller margarin
  • 3 msk
    vin, vitt, 10 %
  • 150 g
    räkor, skalade
  • salt
  • peppar
  • 6 st
    timjan, färsk
Annons

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 150 grader.
  2. 2. Lägg torsken i en ugnsfast form salta och peppra och ställ in ugnen med en termometer. Tag ur när kärntemperaturen uppnått 54 grader.
  3. 3. Strimla vitkålen och moroten fint, finhacka vitlöken och koka in i 8 minuter med grädden och buljongen. Smaka av med salt och peppar.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Dela cocktailtomaterna, finhacka löken, rensa och ev. dela kantarellerna och stek allesammans i panna med smöret. Häll i vinet och till sist räkorna och timjan, salta och peppra.
  6. 5. Lägg upp kålblandningen på en tallrik eller serveringsfat, lägg sedan fisken ovanpå. Servera svampen på toppen av fisken tillsammans med lite sky.

    Här hittar du Tastelines alla recept med torsk!

Näringsvärde per portion

energivärde
305
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.55 av 5 (31 röster)

Frågor, tips och kommentarer