Hem / Recept / Fiskgratäng med torskrygg á la Nilsson

Fiskgratäng med torskrygg á la Nilsson

Betyg: 4.26 av 5
35 röster
30 min
Medel

Härlig brytning med fänkål, vitlök och örter! Tips! Receptet innehåller mycket vitlök. Om du inte är så förtjust i smaken kan du självklart använda färre klyftor.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 800 g
    torskrygg
  • 50 g
    smör
  • 1 st
    Fänkål
  • 10 klyftor
    vitlök
  • 2 msk
    dijonsenap
  • 1 knippe
    körvel, 1 knippe
  • 1/2 dl
    vitt vin, Går bra med matlagningsvin, torrt
  • 1 st
    ägg
  • 2 st
    äggula(or)
  • 1/2 dl
    olivolja
  • salt, Smaka av med
  • peppar, Smaka av med
  • 1 krm
    strösocker, Ca., 1 nypa
  • 1/2 krukor
    dill, Garnering, 4 kvistar

Gör så här

Gratinsmet

  1. 1. Skölj fänkålen och dela den i grova bitar.
  2. 2. Lägg alla ingredienser (förutom olivoljan) i en matberedare och mixa samman.
  3. 3. Tillsätt därefter olivoljan i en tunn stråle. Gratinsmeten ska bli som en tunnare majonnäs.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Smaksätt med salt, nymalen peppar och en nypa socker.

Torskryggen

  1. 5. Smörj en ugnsfast form rikligt med smör och lägg i torskryggfilén. Salta och peppra på fisken.
  2. 6. Häll gratinsmeten över så att den täcker fisken ordentligt.
  3. Fortsättning efter annonsen

Tillagning

  1. 7. Tillaga i ugn på 250°C i 10-15 minuter tills fisken är tillredd och har fått fin färg.
  2. 8. Garnera med färska dillkvistar och servera med kokt potatis.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.26 av 5 (35 röster)

Frågor, tips och kommentarer