Ingredienser
Tillbehör
- 2 dl ris
Torsk
- 600 gram torskfilé
- 1 st gul lök(ar), strimlad
- 2 msk grön currypasta
- 2 st vitlöksklyfta(or), skivade
- 1 st citrongräs, krossad
- 50 gram färsk ingefära
- 1 st grön chilifrukt, skivad
- 400 gram kokosmjölk
- 1 dl grädde
- 1 st limefrukt(er), skalet och saften
- 1 dl thaibasilika, plockade blad
- 1,5 msk fisksås
- 1 ask sockerärtor
- 0,5 knippa(en) salladslök(ar)
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 676
- Protein: 35 gram
- Fett: 35 gram
- Kolhydrater: 58 gram
Tillagning
- 1. Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på paketet.
- 2. Torsk: Svetta den gröna currypastan i en het panna och tillsätt sedan den strimlade gula löken.
- 3. Skiva skalad ingefära grovt och låt den svettas med i stekpannan.
- 4. Skala och skiva vitlöken och grön chili, behåll kärnorna om du gillar stark mat. Tillsätt till stekpannan och låt de fräsa med.
- 5. Krossa citrongräset och skär i stora tydliga bitar och tillsätt till stekpannan, citrongräset och ingefäran kan plockas ut vid serveringen.
- 6. Tillsätt grädde och kokosmjölk och låt koka upp.
- 7. Tvätta och riv skalet från limen, pressa ur saften samt tillsätt fisksås och låt puttra med.
- 8. Ta bort benen ur torsken och skär den i tärningar och lägg ner i pannan.
- 9. Skölj och strimla sockerärtor, salladslök och thaibasilikan, vänd ner i såsen. Smaka av med lite salt.
- 10. När fisken är genomkokt (vilket bara tar några minuter) är rätten redo att serveras.
Receptet är från:
Inspiration
-
Veckans receptförslag från Mathem!Marinerade laxspett med ingefärsrostade grönsaker
