Hem / Recept / Tom kha gai

Tom kha gai

Betyg: 2.58 av 5
12 röster
30 min
Medel

Het och syrlig thailändsk soppa.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1 bit
    galangalrot, eller i nödfall 1 bit färsk ingefära (ca 5 cm)
  • 4 msk
    fisksås
  • 2 msk
    strösocker
  • 2 st
    tomat
  • 150 g
    haricots verts
  • olja
  • 600 g
    kycklinglårfilé
  • flingsalt
  • 2 burkar
    kokosmjölk
  • 2 tärning
    hönsbuljong, eller 3 msk fond
  • 2 stjälkar
    citrongräs
  • 2 stjälkar
    citrongräs
  • 3 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1 st
    röd chilifrukt
  • jasminris
  • 8 dl
    vatten
  • 1 st
    svartpeppar, nymald

Gör så här

  1. 1. Koka riset enligt anvisning på paketet.
  2. 2. Skär galangalrot, vitlök och citrongräs i bitar. Koka tillsammans med buljong, vatten och kokosmjölk i 5–10 minuter.
  3. 3. Dela kycklinglårfiléerna i bitar. Fräs hastigt i olja, helst utan att de får färg.
  4. 4. Sila buljongen och häll den över kycklinglårfiléerna. Tillsätt haricots verts och tomater. Smaka av med strösocker, fisksås, salt och peppar.
  5. 5. Dela och kärna ur chilin. Strimla den fint. Garnera soppan med hälften och bjud resten bredvid för den som vill ha mer styrka.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Dela citrongräset till garneringen på längden och stick ner en halva i varje tallrik.
  8. 7. Servera den heta soppan med nykokt jasminris. Riset ska serveras i soppan för att suga upp den goda skyn.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 2.58 av 5 (12 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom