Ingredienser
- 800 gram lamm , grytbitar
- 4 st gul lök(ar), skivade
- 4 st tomat(er)
- 1 msk tomatpuré
- 2 st lagerblad
- 10 st potatis(ar)
- 1,5 dl crème fraiche
- 1 msk vinäger
Köp receptet
Tillagning
- 1. Putsa köttet rent från hinnor och fett, spara fettet. Skär köttet i tärningar.
- 2. Skala och skiva löken, tärna tomaterna.
- 3. Ställ en gjutjärnsgryta på spisen och sätt på värmen. Lägg lammfettet i grytan och låt ligga tills fettet smält. Ta upp överblivet fett och stek sedan lammköttet i grytan.
- 4. Tillsätt löken mot slutet av stekningen och låt den brynas en stund. Tillsätt tomaterna, lagerbladen och lite vatten. Koka köttet på låg värme ca en timme under lock.
- 5. Skala och skiva potatisarna och lägg i grytan. Smaksätt med salt och peppar och koka i ytterligare ca 20 minuter tills potatisen är genomkokt. Tillsätt crème fraiche och vinäger precis innan servering. Eftersom det är potatis i grytan så behöver man inte servera något till. Det passar annars med ris eller potatis.
Receptet är från:
Inspiration
-
Veckans receptförslag från Mathem!Kycklingsteaks med grillad potatis och chilimajo
