färsspett Foto & styling: Sanna Livijn Wexell

Tinas färsspett med koriander, citron och fänkålsyoghurt

20 röster 15 ingredienser | 30 minuter
Tina Nordströms örtiga färsspett med världens godaste fänkålsyoghurt. Lika gott med lammfärs som med nötfärs!

Ingredienser

Fänkålsyoghurt

Färsspett

Till servering

Redskap

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 590
  • Protein: 32 gram
  • Fett: 28 gram
  • Kolhydrater: 52 gram

Tillagning

  • 1. Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
  • 2. Färsspett: Skala och riv löken. Skölj och finhacka persilja och koriander. Blanda med färsen och tillsätt salt och peppar.
  • 3. Forma färsen runt spetten till små järpformade bollar. Stek spetten i smör och lite olja ett par minuter på varje sida på medelhög värme, vänd dem lite då och då under tiden.
  • 4. Fänkålsyoghurt: Skeda upp yoghurten på ett fat. Riv fänkålen grovt på ett rivjärn. Skala och finriv ingefäran. Skölj och finriv skalet av citronen.
  • 5. Lägg fänkålen på yoghurten, ringla över citronsaften och strö över citronskalet. Avsluta med att strö över ingefäran samt att ringla över olivolja, svartpeppar och flingsalt.
  • 6. Servera spetten med fänkålsyoghurt och ris. Strö över resten av koriandern.

Receptet är från: