Tinas färsspett med koriander, citron och fänkålsyoghurt
Betyg: 3.54 av 5
28 röster
30 min
Medel
Recept av
Tina Nordström
Från
Tasteline
Tina Nordströms örtiga färsspett med världens godaste fänkålsyoghurt. Lika gott med lammfärs som med nötfärs!
Foto & styling: Sanna Livijn Wexell
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Fänkålsyoghurt
-
300 gyoghurt, turkisk
-
1 stFänkål
-
1 mskingefära, riven
-
1 stcitron, rivet skal
-
1/2 stcitron, pressad saft
-
olivolja
-
flingsalt
-
svartpeppar
Färsspett
-
500 gLammfärs, eller nötfärs, tinad
-
1/2 stgul lök(ar)
-
1/2 krukorbladpersilja
-
1/4 krukorKoriander
-
1 tsksalt
-
3 krmsvartpeppar
-
olivolja
-
smör
Till servering
-
2 dlris
Redskap
-
grillspett, i trä
Gör så här
-
1. Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
-
2. Färsspett: Skala och riv löken. Skölj och finhacka persilja och koriander. Blanda med färsen och tillsätt salt och peppar.
-
3. Forma färsen runt spetten till små järpformade bollar. Stek spetten i smör och lite olja ett par minuter på varje sida på medelhög värme, vänd dem lite då och då under tiden.
-
4. Fänkålsyoghurt: Skeda upp yoghurten på ett fat. Riv fänkålen grovt på ett rivjärn. Skala och finriv ingefäran. Skölj och finriv skalet av citronen.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Lägg fänkålen på yoghurten, ringla över citronsaften och strö över citronskalet. Avsluta med att strö över ingefäran samt att ringla över olivolja, svartpeppar och flingsalt.
-
6. Servera spetten med fänkålsyoghurt och ris. Strö över resten av koriandern.
Näringsvärde per portion
fett
28
g
protein
32
g
kolhydrater
52
g
energivärde
590
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.54 av 5 (28 röster)
