Ingredienser
Fänkålsyoghurt
Färsspett
- 500 gram lammfärs, eller nötfärs, tinad
- 0,5 st gul lök(ar)
- 0,5 kruka(or) bladpersilja
- 0,25 kruka(or) koriander
- 1 tsk salt
- 3 krm svartpeppar
- olivolja
- smör
Till servering
- 2 dl ris
Redskap
- grillspett, i trä
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 590
- Protein: 32 gram
- Fett: 28 gram
- Kolhydrater: 52 gram
Tillagning
- 1. Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
- 2. Färsspett: Skala och riv löken. Skölj och finhacka persilja och koriander. Blanda med färsen och tillsätt salt och peppar.
- 3. Forma färsen runt spetten till små järpformade bollar. Stek spetten i smör och lite olja ett par minuter på varje sida på medelhög värme, vänd dem lite då och då under tiden.
- 4. Fänkålsyoghurt: Skeda upp yoghurten på ett fat. Riv fänkålen grovt på ett rivjärn. Skala och finriv ingefäran. Skölj och finriv skalet av citronen.
- 5. Lägg fänkålen på yoghurten, ringla över citronsaften och strö över citronskalet. Avsluta med att strö över ingefäran samt att ringla över olivolja, svartpeppar och flingsalt.
- 6. Servera spetten med fänkålsyoghurt och ris. Strö över resten av koriandern.
Receptet är från:
Inspiration
