Hem / Recept / Tinas färsspett med koriander, citron och fänkålsyoghurt

Tinas färsspett med koriander, citron och fänkålsyoghurt

Betyg: 3.54 av 5
28 röster
30 min
Medel

Tina Nordströms örtiga färsspett med världens godaste fänkålsyoghurt. Lika gott med lammfärs som med nötfärs!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Fänkålsyoghurt

  • 300 g
    yoghurt, turkisk
  • 1 st
    Fänkål
  • 1 msk
    ingefära, riven
  • 1 st
    citron, rivet skal
  • 1/2 st
    citron, pressad saft
  • olivolja
  • flingsalt
  • svartpeppar

Färsspett

  • 500 g
    Lammfärs, eller nötfärs, tinad
  • 1/2 st
    gul lök(ar)
  • 1/2 krukor
    bladpersilja
  • 1/4 krukor
    Koriander
  • 1 tsk
    salt
  • 3 krm
    svartpeppar
  • olivolja
  • smör

Till servering

  • 2 dl
    ris

Redskap

  • grillspett, i trä

Gör så här

  1. 1. Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
  2. 2. Färsspett: Skala och riv löken. Skölj och finhacka persilja och koriander. Blanda med färsen och tillsätt salt och peppar.
  3. 3. Forma färsen runt spetten till små järpformade bollar. Stek spetten i smör och lite olja ett par minuter på varje sida på medelhög värme, vänd dem lite då och då under tiden.
  4. 4. Fänkålsyoghurt: Skeda upp yoghurten på ett fat. Riv fänkålen grovt på ett rivjärn. Skala och finriv ingefäran. Skölj och finriv skalet av citronen.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Lägg fänkålen på yoghurten, ringla över citronsaften och strö över citronskalet. Avsluta med att strö över ingefäran samt att ringla över olivolja, svartpeppar och flingsalt.
  7. 6. Servera spetten med fänkålsyoghurt och ris. Strö över resten av koriandern.

Näringsvärde per portion

fett
28
g
protein
32
g
kolhydrater
52
g
energivärde
590
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.54 av 5 (28 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom