Lammfärsspett med tabbouleh

Name: Lammfärsspett med tabbouleh
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: lammfärs; tomat; citronklyfta; olivolja; vitlöksklyfta(or); grillpinne; paprika; svartpeppar; rödlök(ar); salt; persilja; mynta; citron(er); spiskummin; Bulgur; gul lök(ar)

68 röster

45 min

Medel

Vintips

Recept av Mari Bergman

Från Tasteline

Annons

Lammfärsspett tillagade i ugn med en arabisksallad, tabbouleh, med bla bulgur, kryddor och grönsaker.

Dryck till maten? Visa passande viner

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

Souvlakispett

400 g

lammfärs
olivolja
8 st

grillpinne
2 krm

svartpeppar
1 tsk

salt
1 msk

mynta, hackad
1 msk

spiskummin
1 st

vitlöksklyfta(or)
1 st

gul lök(ar)

Tabbouleh

2 st

tomat
1 st

vitlöksklyfta(or)
1 st

paprika
1 st

rödlök(ar)
1 kruka

persilja
1/2 st

citron(er), saften
4 msk

olivolja
1/2 paket

Bulgur, ca 250 gram
3/4 krukor

mynta
st

salt
st

svartpeppar

Tillbehör

citronklyfta

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Sätt ugnen på 200 grader.
Klar

2. Souvlakispett: Blötlägg spetten. Skala och finhacka lök och vitlök. Finhacka myntan. Blanda ihop lammfärsen med lök, vitlök, mynta och kryddor i en bunke.
Klar

3. Dela i 6-8 delar. Forma varje del till en korv och kläm fast på spetten. Kyl 10 min så att de blir mer fasta.
Klar

4. Pensla spetten med olja och grilla i ugnen ca 15-20 min.
Fortsättning efter annonsen
Klar

5. Tabbouleh: Koka bulgur enligt anvisningen på paketet och låt svalna. Hacka persilja och mynta fint, skölj och tärna tomat och paprika. Skala och finhacka rödlöken och blanda allt med bulgur. Blanda citronsaft, olja och pressad vitlök till en dressing och slå över. Smaka av med salt och peppar.
Klar

6. Servera spetten med tabbouleh och citronklyftor.