Getostfyllda lammfärsbiffar med grillade rotfrukter

Gör så här

1. Klar
   1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Klar
   2. Skala morötter, rödbetor och potatis. Skär dem i stavar och klyftor och lägg på en plåt tillsammans med 2 krossade vitlöksklyftor och några rosmarinkvistar.
3. Klar
   3. Ringla över 3 msk olivolja och några droppar honung. Blanda runt ordentligt med händerna och krydda med salt och peppar efter smak. Sätt in i ugnen ca 35 min.
4. Klar
   4. Blanda lammfärsen med rosmarin, chevréost, ¾ tsk salt och 3 krm svartpeppar.
5. Klar
   5. Forma 4 st biffar och stek dem gyllenbruna på båda sidor i en panna med 1 msk smör och lite olja. Lägg över biffarna på plåten med rotfrukterna de sista 10 min.
6. Fortsättning efter annonsen
7. Klar
   6. Riv gurka på ett rivjärn och pressa ur vattnet ordentligt genom en sil. Blanda gurkan med yoghurt, 1 tsk citronsaft och 1 pressad vitlöksklyfta. Smaka av med salt och peppar.
8. Klar
   7. Servera lammfärsbiffarna tillsammans med rotfrukter och tzatziki.