Lammfärsburgare med tzatziki och äppelslaw

17 röster 18 ingredienser | 45 minuter
Veckans fredagsmys.

Ingredienser

Biffar

Tillbehör

Tzatziki

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 537
  • Protein: 32 gram
  • Fett: 25 gram
  • Kolhydrater: 43 gram

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  • 2. Skär potatis i klyftor och lägg dem på en plåt. Ringla över olja och salta och peppra efter smak. Sätt in i ugnen ca 35 min.
  • 3. Blanda färsen med 1 ägg, 1 pressad vitlöksklyfta, 3 msk vatten, spiskummin, finrivet skal från ½ citron, 1 tsk salt, 3 krm svartpeppar och timjan. Forma 4 st stora biffar eller 8 st lite mindre.
  • 4. Hetta upp en panna med 1 msk olja och en klick smör. Stek biffarna på båda sidor på medelvärme tills det har fått en fin gyllenbrun yta.
  • 5. Lägg in biffarna på plåten med potatisen de sista 10 - 15 minuterna. Eller sänk värmen och låt det bli klara i pannan.
  • 6. Riv gurka på ett rivjärn och pressa ur vätskan genom en finmaskig sil.
  • 7. Blanda gurkan med yoghurt, 1 pressad vitlöksklyfta och några droppar citronsaft. Smaka av med salt och svartpeppar. Ställ kallt i kylen.
  • 8. Strimla vitkål tunt. Gärna med en mandolin om du har, annars går det bra med en osthyvel eller en vass kniv.
  • 9. Skala och riv 1 äpple. Skala och skär rödlök i tunna skivor. Blanda alltsammans i en skål med 1 msk olja och pressa över saften från ½ citron. Smaka av med 1 nypa salt och svartpeppar.

Receptet är från: