Ingredienser

4 port

Annons

Gör så här

Klar

1. Sätt ugnen på 200 grader.
Klar

2. Skär potatis i klyftor och lägg dem på en plåt. Ringla över olja och salta och peppra efter smak. Sätt in i ugnen ca 35 min.
Klar

3. Blanda färsen med 1 ägg, 1 pressad vitlöksklyfta, 3 msk vatten, spiskummin, finrivet skal från ½ citron, 1 tsk salt, 3 krm svartpeppar och timjan. Forma 4 st stora biffar eller 8 st lite mindre.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Hetta upp en panna med 1 msk olja och en klick smör. Stek biffarna på båda sidor på medelvärme tills det har fått en fin gyllenbrun yta.
Klar

5. Lägg in biffarna på plåten med potatisen de sista 10 - 15 minuterna. Eller sänk värmen och låt det bli klara i pannan.
Klar

6. Riv gurka på ett rivjärn och pressa ur vätskan genom en finmaskig sil.
Klar

7. Blanda gurkan med yoghurt, 1 pressad vitlöksklyfta och några droppar citronsaft. Smaka av med salt och svartpeppar. Ställ kallt i kylen.
Fortsättning efter annonsen
Klar

8. Strimla vitkål tunt. Gärna med en mandolin om du har, annars går det bra med en osthyvel eller en vass kniv.
Klar

9. Skala och riv 1 äpple. Skala och skär rödlök i tunna skivor. Blanda alltsammans i en skål med 1 msk olja och pressa över saften från ½ citron. Smaka av med 1 nypa salt och svartpeppar.