Ingredienser
Fylllning
- 400 gram nötfärs
- 1 msk smör
- 2 msk jalapeño, mediumstarka, hackade
- 1 påse tacomix
- 0,5 dl vatten
- 2 dl chunky salsa , medium
- 2 dl crème fraiche
- 3 st tomat(er)
- 150 gram ost, riven
Pajdeg
- 1,5 dl dinkelmjöl, fullkorn
- 1,5 dl sojamjöl
- 100 gram smör
- 1 dl vatten
Köp receptet
Tillagning
- 1. Pajdeg: Sätt ugnen på 225°C. Blanda mjölsorterna och smör till en grynig massa. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop degen. Den är väldigt smetig. Låt vila kallt en stund. Tryck ut degen i en smord pajform. Förgrädda pajskalet i ca 10 min.
- 2. Fyllning: Bryn köttfärsen i lite smör. Tillsätt kryddmix och vatten. Rör om. Låt sjuda på svag värme i 10 min eller tills vattnet kokat in. Rör om då och då. Tillsätt jalapeños.
- 3. Lägg köttfärsfyllningen i pajskalet. Blanda ihop crème fraîche och chunky salsa och bred på. Skär tomater i skivor och lägg på pajen, strö över osten.
- 4. Grädda pajen i 10-15 min eller tills osten smält och fått fin färg.
Receptet är från:
Inspiration
