Tacopaj

Gör så här

1. Klar
   1. Tillagning: Arbeta snabbt ihop ingredienserna till pajdegen, helst i en matberedare med kniv. Kavla ut den något kladdiga pajdegen mellan två lätt mjölade bakplåtspapper. Lägg sedan in pajdegen i kylen ca 60 minuter. Sätt ugnen på 225°C.
2. Klar
   2. Skala och hacka löken. Mjukstek lök och nötfärs i Milda i en stekpanna, stek tills färsen blir torr och smulig.
3. Klar
   3. Tillsätt kryddmixen, blanda om väl och låt färsen fräsa ett par minuter innan salsasåsen hälls i. Dra stekpannan åt sidan.
4. Klar
   4. Klä en pajform med hög kant och löstagbar botten, ca 24 cm i diameter med pajdegen. Nagga och förgrädda skalet ca 10 minuter.
5. Klar
   5. Rör ihop fraiche och riven ost. Skölj och klyfta tomaterna, gröp ur kärnhuset och finhacka tomatköttet.
6. Fortsättning efter annonsen
7. Klar
   6. Fyll pajen med färsröran, bred fraicheblandningen ovanpå, strö finhackade tomater över och lägg slutligen på några skivade jalapenos. Ska pajen serveras till barn eller andra känsliga magar ska man kanske utesluta dessa starka små chili.
8. Klar
   7. Sätt in pajen mitt i ugnen och grädda ca 10 minuter. Servera gärna pajen med en härligt fräsch grönsallad och lite extra jalapenos för de som gillar det hot!