Hem / Recept / Syrlig räksallad med bulgur och het mangodressing

Syrlig räksallad med bulgur och het mangodressing

Betyg: 3.2 av 5
5 röster
15 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Veckans sallad.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 2.5 dl
    fullkornsbulgur
  • 1/2 st
    romansallad
  • 350 g
    handskalade räkor
  • 1 st
    avokado
  • 1 st
    rödlök(ar)
  • 1/2 st
    gurka
  • 3 st
    ägg, kokta
  • 1/2 krukor
    Koriander
  • 1 nypa
    svartpeppar

Mangodressing

  • 1 paket
    mangos, fryst
  • 3/4 st
    lime
  • 2 cm
    chili
  • 1 nypa
    salt

Gör så här

  1. 1. Koka bulgur enligt anvisning på paketet. Koka äggen hårdkokta i ca 8 min.
  2. 2. Låt mangon tina en aning och mixa den sedan med saften från lime och chili (ta bort fröna) och salt i en matberedare eller med en stavmixer. Häll dressingen i en skål.
  3. 3. Skala rödlöken och skär den i tunna ringar. Dela gurkan på mitten och gröp ur det vattniga. Skär den i 1 cm tjocka skivor. Skär avokadon på mitten och ta bort kärnan. Skär avokadon i önskvärda bitar.
  4. 4. Skala äggen och skär varje ägg i 4 halvor. Skölj romansalladshuvudet och skär den i grova bitar.
  5. 5. Vill du ha kall bulgur så spolar du den i en sil under kallt vatten.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Blanda samman alla ingredienser och toppa med räkor, hackad koriander och lite peppar från kvarn.
  8. 7. Servera salladen med mangosåsen vid sidan om.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.2 av 5 (5 röster)

Frågor, tips och kommentarer