Hem / Recept / Räksallad med bulgur och het mangodressing

Räksallad med bulgur och het mangodressing

Betyg: 3.3 av 5
10 röster
15 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

Veckans sallad.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 3 dl
    Bulgur
  • 1/2 askar
    babyspenat
  • 250 g
    Räkor, handskalade
  • 1/2 st
    gurka
  • 1/2 st
    Rödlök
  • 3 st
    ägg
  • 250 g
    mango(s), fryst, låt mangon halvtina innan du mixar den
  • 1 st
    röd chilifrukt, ca 2 cm, urkärnad
  • 1 st
    limefrukt
  • 1/2 krukor
    Koriander, hackad
  • salt
  • olivolja
  • svartpeppar

Gör så här

  1. 1. Koka bulgur enligt anvisning på paketet. Koka äggen i ca 8 min.
  2. 2. Mixa mangon med saften från 1 lime och chili i en matberedare eller med en stavmixer. Häll dressingen i en skål.
  3. 3. Skala rödlök och skär den i tunna ringar. Dela gurka på längden och gröp ur det vattniga med en sked. Skär den i sneda bitar på längden.
  4. 4. Skala äggen och skär varje ägg i 4 halvor. Skölj spenat .
  5. 5. Vill du ha kall bulgur så spolar du den i ett durkslag under kallt vatten.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Blanda samman alla ingredienser med 2 msk olivolja och toppa med räkor och koriander. Salta och peppra efter smak.
  8. 7. Servera salladen med mangosåsen vid sidan om.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.3 av 5 (10 röster)

Frågor, tips och kommentarer