Syditalienska rullader
Betyg: 3.5 av 5
4 röster
50 min
Medel
Recept av
Jon Hansson
Från
Aftonbladet
Aftonbladet
Annons
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
2 stblekselleri, stjälkar
-
2 mskpersilja, hackad
-
1.5 dlpecorino, riven, eller parmesan
-
2 klyftorvitlök
-
1 stlök
-
8 stLövbiff, små, ca 700 gram
-
4 mskolivolja
-
2 dlvin, rött
-
500 gtomat, på burk
-
salt
-
peppar
-
400 gpasta
Redskap
-
16 sttandpetare
Annons
Gör så här
-
1. Ansa bleksellerin. Skala den randiga sidan med potatisskalare om sellerin verkar mycket trådig.
-
2. Hacka persiljan. Riv osten. Skala vitlöksklyftorna och skär grovt i strimlor. Skala och hacka löken.
-
3. Bred ut lövbiffarna och torka av dem med hushållspapper. Salta och peppra. Fördela sellerin, persiljan, en del av den rivna osten och vitlöken i ena änden av biffarna. Rulla ihop till rulader och fäst med tandpetarna.
-
4. Hetta upp oljan i en stor gryta och bryn ruladerna runt om tillsammans med den hackade löken.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Häll i vinet och låt det koka in någon minut och häll sedan i tomaterna. Låt ruladerna puttra på svag värme i 30 minuter. Smaka av tomatsåsen med salt och peppar.
-
6. Koka pastan under tiden och servera till ruladerna med resten av den rivna osten.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.5 av 5 (4 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
