Svamppasta med blomkål och persilja

Name: Svamppasta med blomkål och persilja
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: pasta; champinjoner; blomkål; vitlök; gul lök; olivolja; vispgrädde; grönsaksbuljong; citron(er); salt; svartpeppar; färsk persilja; ruccola

45 röster

20 min

Medel

Recept av Mari Bergman

Från Tasteline

Annons

Underbart enkel pasta med smaker av svamp, ruccola och persilja. Denna vegetariska vardagspasta tar bara 20 minuter att laga! Rekvisita: Gerbera

Foto: Sanna Livijn Wexell

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

Svampsås

250 g

champinjoner
1/2 st

blomkål
2 klyftor

vitlök
1/2 st

gul lök
1 msk

olivolja
3 dl

vispgrädde
2 tsk

grönsaksbuljong
1/2 st

citron(er)
1 krm

salt, krydda efter smak
1 krm

svartpeppar, krydda efter smak
1/2 krukor

färsk persilja
1/2 förpackningar

ruccola

Tillbehör

4 port

pasta

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Tillbehör:

Klar

1. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.

Svampsås:

Klar

2. Putsa champinjonerna och skär i kvartar. Skölj och skär blomkålen i mindre buketter. Skala och finhacka vitlök och lök.
Klar

3. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs grönsakerna 2-3 min utan att det tar färg. Tillsätt grädde och buljong och låt koka ihop 5 min. Pressa i citronsaft och smaka av med salt och peppar.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Skölj och grovhacka persilja och skölj ruccolan.
Klar

5. Sila av pastan och blanda samman med svampsås, persilja och ruccola. Servera i djupa skålar.