Svamp- och grönsakspasta

1 röst 17 ingredienser | 15 minuter

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Fräs samman smör och vetemjöl i en kastrull. Späd med vatten, matlagningsgrädde och torrt vitt vin. Det går bra att byta ut grädden mot laga lätt om man vill ha en magrare sås.
  • 2. Pressa i vitlök och tillsätt koncentrerad kycklingfond. Låt såsen koka upp och sjuda sakta utan lock i fem minuter. Därefter kan den stå kvar på eftervärmen.
  • 3. Koka pastan enligt anvisningarna på paketet.
  • 4. Ansa och dela svampen i bitar. Skala och hacka löken samt skär paprikor och blekselleri i mindre bitar. Skär tomaterna i klyftor och skeda bort kärnhusen och hacka tomatköttet grovt.
  • 5. Fräs svamp och grönsaker med olivolja i en medelvarm stekpanna.
  • 6. Strimla basilikan. Smaka av såsen med basilika, salt och vitpeppar. Fördela pastan i djupa tallrikar. Slå över sås och avsluta med svamp och grönsaker. Garnera med färsk basilika.

Receptet är från: