Hem / Recept / Svamp- och grönsakspasta

Svamp- och grönsakspasta

Betyg: 4 av 5
5 röster
15 min
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 500 g
    pasta, valfri
  • 10 st
    basilikablad
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1 msk
    grönsaksfond
  • 1 dl
    vitt vin, torrt
  • 1/2 dl
    matlagningsgrädde, eller Laga Lätt
  • 3 dl
    vatten
  • 1.5 msk
    vetemjöl
  • 1.5 msk
    smör
  • 2 msk
    olivolja
  • 3 st
    blekselleristjälk(ar)
  • 6 st
    tomat, röda
  • 1 st
    paprika, röd
  • 1 st
    paprika, grön
  • 1 st
    lök
  • 200 g
    Svamp, kantareller eller champinjoner
  • vitpeppar
  • salt

Gör så här

  1. 1. Fräs samman smör och vetemjöl i en kastrull. Späd med vatten, matlagningsgrädde och torrt vitt vin. Det går bra att byta ut grädden mot laga lätt om man vill ha en magrare sås.
  2. 2. Pressa i vitlök och tillsätt koncentrerad kycklingfond. Låt såsen koka upp och sjuda sakta utan lock i fem minuter. Därefter kan den stå kvar på eftervärmen.
  3. 3. Koka pastan enligt anvisningarna på paketet.
  4. 4. Ansa och dela svampen i bitar. Skala och hacka löken samt skär paprikor och blekselleri i mindre bitar. Skär tomaterna i klyftor och skeda bort kärnhusen och hacka tomatköttet grovt.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Fräs svamp och grönsaker med olivolja i en medelvarm stekpanna.
  7. 6. Strimla basilikan. Smaka av såsen med basilika, salt och vitpeppar. Fördela pastan i djupa tallrikar. Slå över sås och avsluta med svamp och grönsaker. Garnera med färsk basilika.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (5 röster)

Frågor, tips och kommentarer