Storpirog

1 röst 16 ingredienser | 45 minuter

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Skiva potatis och smör ner i matberedaren. Blanda och tillsätt övritga ingredienser och kör allt imatberedaren tills det blir en smidig klump. Låt degen vila svalt en timme. Gör under tiden i ordning innehållet.
  • 2. Skölj riset. Ansa och finhacka paprika. Häll olja i kastrull, tillsätt råris och paprika. Rör om och låt det bli genomvarmt. Tillsätt vatten och buljong. Koka på svag värme under tättslutande lock, tills allt vatten sugits upp, cirka 45 minuter.
  • 3. Skala och skiva palsternackorna på längden. Koka dem knappt mjuka i vatten och buljong. Häll av buljongen. Skiva champinjoner och fräs dem lätt i matfett. Smaka av med allkrydda och persilja.
  • 4. Varva i en vattenskjöld rak brödform, först ett lager i råris, sedan ett lager palsternacka, därefter champinjoner, råris, paslternacka och av sluta med råris. Är riset för torrt, skeda över lite paslternackspad.
  • 5. Packa ordentligt och låt stå svalt en stund. Kavla ut degen till en stor fyrkant. Stjälp upp formen mitt på. Vik och forma degen runt innehållet så tätt som möjligt. Forma en gren av degrester och täck över skarven med den. Dekorera med blad och blomknoppar eller andra fina former så snyggt du bara kan. Flytta över pirogen på en bakplåt med hjälp av bakpappret.
  • 6. Grädda pirogen i 200 grader 30 minuter eller tills pirogen fått fin färg. Servera pirogen med en lätt grönsallad.

Receptet är från: