Hem / Recept / Stekt lax med rostade rotfrukter och fetaröra

Stekt lax med rostade rotfrukter och fetaröra

Betyg: 3.9 av 5
48 röster
45 min
Medel
Mia Troberg
Recept av Mia Troberg

Det här är nyttig vardags- och festmat som alla gillar. Perfekt tillsammans med ett glas rött vin! Rätten går supersnabbt att förbereda, och uppskattas av både stora och små.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 4 st
    laxfilé(er)
  • 3 st
    morot
  • 2 st
    palsternackor
  • 2 st
    röd lök(ar)
  • 8 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 2 st
    majskolv(ar)
  • 2 msk
    olivolja
  • salt
  • chiliflakes
  • 1/2 dl
    pumpafrön

Fetaröra

  • 1.5 dl
    yoghurt
  • 150 g
    fetaost
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or), pressad
  • 1 dl
    örter, valfria, färska
  • salt
  • peppar

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. 2. Skär morötter, palsternackor och rödlök i bitar. Skala vitlöken. Dela majsen i mindre bitar.
  3. 3. Lägg allt i en smord form och ringla över olivolja. Strö över salt, chiliflakes och pumpafrön. Blanda runt och rosta ca 25 minuter.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Mixa yoghurt med fetaost och vitlök. Blanda ner örter och smaka av med salt och peppar.
  6. 5. Stek laxen några minuter per sida. Salta och peppra. Servera laxen med rotfrukter och fetaröra.

Näringsvärde per portion

fett
38
g
protein
36
g
kolhydrater
28
g
energivärde
603
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.9 av 5 (48 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom