Stekt kyckling med ljummen potatis och purjolökssallad

Gör så här

1. Klar
   1. Sätt ugnen på 150 grader. Borsta potatisarna och koka dem "al dente". Det innebär att det finns en fast kärna inuti och att de inte trillar sönder utan går att skära i vackra jämna skivor.
2. Klar
   2. Skölj och skär purjolöken i centimetertjocka skivor. Koka upp buljongtärning och vatten. Lägg i purjolöken och låt den sjuda ca 10 minuter. Sila bort buljongen och spara gärna och frys in till en soppa eller sås.
3. Klar
   3. Dressingen gör du genom att blanda ihop olivolja, vinäger, kapris och salt och peppar efter smak. Smaka av den och värm den fingervarm i en kastrull. När potatisen kokat skär man den medan den ännu är ljummen, i fina skivor och arrangerar dem med purjon i mitten.
4. Klar
   4. Salta och peppra kycklingen. Stek kycklingen på medelvärme i en stekpanna på båda sidorna och efterstek i ugnen på 150 grader i ca 10 minuter.
5. Fortsättning efter annonsen
6. Klar
   5. Lägg upp filéerna på bädden av purjolök och potatis. Häll den varma dressingen med kapris över potatisen med skal och servera rätten varm eller ljummen.
7. Klar
   6. Garnera med cocktailtomater och timjan.