Tasteline logo
    Hem > Recept > Stekt inlagd strömming
    Stekt inlagd strömming Foto: Tomas Yeh

    Stekt inlagd strömming

    43 röster 17 ingredienser | 1 timme
    Passande dryck: La Guita Manzanilla, torr sherry. Recept ur Mannerströms stora kokbok. Dryckestips: Mikael Mölstad.
    lägga instekaVarmrättströmmingsfiléer

    Ingredienser

    Inläggning

    Marinad

    Köp receptet

    Tillagning

    Lagen:

    • 1. Skala och skiva löken. Ansa och skiva purjolöken. Koka upp med övriga ingredienser till lagen och låt svalna.

    Marinaden:

    • 1. Häll av spadet från ansjovisen (spara spadet) och finhacka den. Blanda ansjovisen med spad och de övriga ingredienserna till marinaden.
    • 2. Lägg strömmingen i en bunke och blanda med marinaden. Låt stå i ca 3 timmar.

    Servering:

    • 1. Ta upp strömmingsfiléerna och vik ihop dem på längden. Vänd dem i det siktade ströbrödet och stek i smör och olja i 3 minuter på varje sida, tills de är gyllenbruna och frasiga.
    • 2. Lägg de varma filéerna i en form. Häll över inläggningslagen. Lägg på smörpapper och en tallrik så att fisken täcks av lagen. Ställ kallt över natten. Servera på knäckebröd med smör.
    Recept:
    Leif Mannerström

    Receptet är från:

    Inspiration