Hem / Recept / Enbärsgravad strömming

Enbärsgravad strömming

Betyg: 3 av 5
2 röster
30 min
Medel
Recept av Tina Hellberg

Glöm inte att räkna med tiden i lagen. Strömmingen håller flera dagar i kylskåp.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

6 port
  • 600 g
    strömmingsfiléer

Lag

  • 5 dl
    vatten
  • 1 dl
    ättiksprit, 12%
  • 1/2 dl
    strösocker
  • 1 msk
    salt

Marinad

  • 2 dl
    vitvinsvinäger
  • 1 dl
    matolja
  • 1 tsk
    salt
  • 1 msk
    enbär, lätt krossade
  • 1 tsk
    svartpeppar, krossad
  • 1 tsk
    senapskorn, bruna
  • 2 dl
    purjolök(ar), strimlad
  • rödlök(ar), strimlat till garnering

Gör så här

  1. 1. Dra av skinnet på strömmingsfiléerna.
  2. 2. Blanda vatten, ättiksprit och salt. Låt strömmingen ligga i lagen 6-8 timmar tills den blir vit och fast. Den kan ligga längre, det gör ingenting.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Ta upp strömmingen ur lagen och låt den rinna av väl.
  5. 4. Blanda ingredienserna till marinaden. Häll den över filéerna så att de täcks. Låt stå övertäckt någon timme i kylskåpet.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3 av 5 (2 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom