Hem / Recept / Senapsdressade rotsaker med timjankotletter

Senapsdressade rotsaker med timjankotletter

Betyg: 5 av 5
1 röst
1 tim
Medel
Recept av Mari Bergman

Veckans fredagsmys

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Rotsaker

  • 500 g
    potatis(ar), fast
  • 250 g
    morot
  • 250 g
    rotselleri
  • 300 g
    Rödbetor
  • 2 st
    rödlök(ar)
  • salt
  • svartpeppar

Senapsdressing

  • 1 nypa
    salt
  • 6 msk
    olivolja
  • 1 msk
    vitvinsvinäger
  • 2 msk
    senap, grov

Äppelsallad

  • 1 st
    äpplen, grönt
  • 70 g
    Mangold
  • 1/2 st
    gurka
  • olja
  • vinäger

Kotletter

  • 600 g
    fläskkotlett
  • salt
  • peppar
  • 1 tsk
    timjan
  • smör, till stekning

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. 2. Skala potatis, morötter, rotselleri, rödbetor och rödlökar. Skär alla grönsaker i stora tärningar och lägg på en plåt.
  3. 3. Ringla över olja. Salta och peppra efter smak och sätt in i ugnen ca 30- 40 min.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Blanda senap med vinäger, olja och 1 nypa salt.
  6. 5. Skölj mangoldsalladen och lägg i en skål.
  7. 6. Skölj och skär 1 äpple och ½ gurka i sockerbitsstora tärningar och blanda med mangoldsalladen.
  8. 7. Ringla över lite olja och vinäger.
  9. 8. Krydda kotletterna med lite timjan, salt och peppar.
  10. Fortsättning efter annonsen
  11. 9. Hetta upp en panna med lite smör och stek dem på båda sidor tills de är genomstekta och har fått en fin gyllenbrun stekyta.
  12. 10. Blanda de rostade rotfrukterna med senapsdressingen och servera tillsammans med kotletter och äppelsallad.

Näringsvärde per portion

fett
26
g
protein
39
g
kolhydrater
48
g
energivärde
599
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 5 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer