Hem / Recept / Avokadopasta med chilisting och tomat- och bönsallad

Avokadopasta med chilisting och tomat- och bönsallad

Betyg: 4 av 5
2 röster
30 min
Medel

Snabb vardags-vego. Färdig rätt är godast att äta nygjord.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1/2 krukor
    persilja
  • 1/2 krukor
    Basilika
  • 1/2 dl
    olivolja
  • 3 krm
    svartpeppar
  • 50 g
    parmesanost
  • 2 st
    avokado, mogen
  • 1 tsk
    flingsalt
  • 1/2 st
    citron(er)
  • 1/2 st
    chilifrukt, urkärnad
  • 400 g
    spaghetti

Sallad

  • 1/2 st
    rödlök(ar)
  • 2 msk
    olivolja
  • 1 msk
    vinäger, valfri
  • st
    salt
  • 1 förpackning
    svarta bönor, el. black eye bönor
  • 3 st
    tomat
  • 1/2 krukor
    Basilika
  • st
    svartpeppar

Gör så här

  1. 1. Koka upp saltat vatten till pastan.
  2. 2. Pasta: Koka pastan enligt anvisning på paketet. Skala och finhacka vitlök, skölj, kärna ur och finhacka chilipepparn. Skölj och grovhacka basilika och persilja.
  3. 3. Riv parmesanosten fint på ett rivjärn. Blanda alltsammans i en stor skål (spara lite av den rivna osten till servering). Pressa i citronsaft och tillsätt olivolja, salt och svartpeppar. Skär avokadon i bitar och blanda ner.
  4. 4. Sila av pastan men spara 1 dl av kokvattnet och rör ner i avokadoblandningen. Blanda pastan med avokadoblandningen. Smaka ev. av med mer salt och svartpeppar. Strö över resten av den rivna parmesanosten.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Tomat- och bönsallad: Skölj och tärna tomaterna, grovhacka basilikan och skala och finhacka rödlöken. Sila av vätskan från bönorna och spola under kallt vatten.
  7. 6. Blanda bönorna med tomatblandningen och smaka av med olivolja, vinäger, salt och svartpeppar. Servera avokadopastan med tomat- och bönsalladen.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (2 röster)

Frågor, tips och kommentarer