Avokadopasta med chilisting och tomat- och bönsallad

Name: Avokadopasta med chilisting och tomat- och bönsallad
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: vitlöksklyfta(or); rödlök(ar); persilja; olivolja; basilika; vinäger; salt; svartpeppar; svarta bönor; parmesanost; tomat; avokado; flingsalt; citron(er); chilifrukt; spaghetti

2 röster

30 min

Medel

Från Tasteline

Annons

Snabb vardags-vego. Färdig rätt är godast att äta nygjord.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

1 st

vitlöksklyfta(or)
1/2 krukor

persilja
1/2 krukor

basilika
1/2 dl

olivolja
3 krm

svartpeppar
50 g

parmesanost
2 st

avokado, mogen
1 tsk

flingsalt
1/2 st

citron(er)
1/2 st

chilifrukt, urkärnad
400 g

spaghetti

Sallad

1/2 st

rödlök(ar)
2 msk

olivolja
1 msk

vinäger, valfri
st

salt
1 förpackning

svarta bönor, el. black eye bönor
3 st

tomat
1/2 krukor

basilika
st

svartpeppar

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Koka upp saltat vatten till pastan.
Klar

2. Pasta: Koka pastan enligt anvisning på paketet. Skala och finhacka vitlök, skölj, kärna ur och finhacka chilipepparn. Skölj och grovhacka basilika och persilja.
Klar

3. Riv parmesanosten fint på ett rivjärn. Blanda alltsammans i en stor skål (spara lite av den rivna osten till servering). Pressa i citronsaft och tillsätt olivolja, salt och svartpeppar. Skär avokadon i bitar och blanda ner.
Klar

4. Sila av pastan men spara 1 dl av kokvattnet och rör ner i avokadoblandningen. Blanda pastan med avokadoblandningen. Smaka ev. av med mer salt och svartpeppar. Strö över resten av den rivna parmesanosten.
Fortsättning efter annonsen
Klar

5. Tomat- och bönsallad: Skölj och tärna tomaterna, grovhacka basilikan och skala och finhacka rödlöken. Sila av vätskan från bönorna och spola under kallt vatten.
Klar

6. Blanda bönorna med tomatblandningen och smaka av med olivolja, vinäger, salt och svartpeppar. Servera avokadopastan med tomat- och bönsalladen.