Foto: Nurlan Emir Souvlaki med grekisk potatis och tzatziki
13 ingredienser | 50 minuterHärlig grekisk rätt med spett av fläskfilé som serveras med ugnsrostad potatis och fräsch tzatziki.
Ingredienser
Souvlaki
- 500 gram fläskfilé(er)
- 0,5 st citron(er)
- 3 msk olivolja
- 1 tsk torkad oregano
- 1 tsk torkad timjan
- 1 klyfta(or) vitlök
- 2 krm salt
- 1 krm svartpeppar
- 1 paket grillpinnar
Grekisk potatis
- 1 kg delikatesspotatis
- 0,75 dl olivolja
- 2 st citron(er)
- 2 tsk torkad oregano
- 1 tsk salt
- 2 krm svartpeppar
Tzatziki
- 0,75 st gurka
- 3 dl grekisk yoghurt
- 1 klyfta(or) vitlök
- 0,5 tsk salt
- 2 krm svartpeppar
- 0,5 st citron(er)
- 1 tsk honung
Köp receptet
Tillagning
- 1. Sätt ugnen på 225 grader. Lägg 8 grillspett i blöt.
Souvlaki:
- 1. Putsa och skär fläskfilén i små kuber. Blanda citronsaft, olivolja, oregano, timjan, pressad vitlök, salt och peppar i en bunke.
- 2. Blanda ner köttet i marinaden och låt stå minst 20 min, men gärna i kylen över natten.
Grekisk potatis:
- 1. Tvätta och halvera potatisen och lägg den på en plåt.
- 2. Halvera citroner och lägg med snittytan uppåt på plåten. Ringla över olivolja och krydda med oregano, salt och peppar.
- 3. Blanda runt och rosta potatisen och citronerna i mitten av ugnen i ca 30-40 min.
Tzatziki:
- 1. Gorvriv gurkan och krama ur vätskan med händerna. Blanda gurkrivet med yoghurt, pressad vitlök, salt och peppar i en skål.
- 2. Tillsätt rivet citronskal, citronsaft och honung. Blanda runt.
Souvlaki:
- 1. Trä köttet på spetten. Grilla spetten på utegrill eller i grillpanna. Låt köttet få fin yta och lägg sedan spetten på indirekt värme på grillen eller sänk värmen i pannan och låt köttet bli klart.
- 2. Pressa saften från de grillade citronerna över potatisen och servera med souvlaki, tzatziki och en grekisk sallad.
Receptet är från:
Inspiration
