Sötpotatisnudlar med pocherat ägg och chiliolja

Gör så här

Chiliolja

1. Klar
   1. Finhacka vitlöken, chili och ingefära.
2. Klar
   2. Lägg i en liten kastrull tillsammans med rapsoljan och tillsätt chiliflakes. Hetta upp och sänk sedan värmen till lägsta. Låt stå i 5 min.
3. Klar
   3. Under tiden rostar du sesamfrön i en liten stekpanna. Blanda sedan sesamfrön och sesamolja med resten av ingredienserna. Rör ihop och låt svalna. Förvara i kyl.
4. Fortsättning efter annonsen

Sötpotatisnudlar med pocherat ägg

1. Klar
   4. Knäck ägget i ett glas och droppa över ättikan. Låt stå medan du kokar nudlarna.
2. Klar
   5. Koka upp 5 deciliter vatten tillsammans med buljongtärningen. Tillsätt nudlarna och koka enligt instruktionerna på förpackningen.
3. Klar
   6. I en annan kastrull, koka upp ytterligare cirka 5 deciliter vatten att pochera ägget i.
4. Klar
   7. När nudlarna är klara lyfter du upp dem med en tång och lägger dem i en skål. Låt lite av buljongen följa med. Lägg på groddarna.
5. Fortsättning efter annonsen
6. Klar
   8. Häll ägget tillsammans med ättikan i det kokande vattnet och sänk temperaturen direkt. Det ska bara sjuda, inte koka. Efter 3 minuter fiskar du upp ägget med en hålslev och lägger det direkt på nudlarna.
7. Klar
   9. Droppa över chilioljan och toppa med den hackade koriandern. Sätt på dig haklapp sörpla i dig!