Hem / Recept / Sötpotatis i en sås gjord av cayennepeppar, ingefära och jordnötter

Sötpotatis i en sås gjord av cayennepeppar, ingefära och jordnötter

Betyg: 4.33 av 5
3 röster
30 min
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

5 port
  • 125 g
    jordnötter
  • 3 dl
    ananasjuice
  • 400 g
    plommontomater
  • 1 tsk
    cayennepeppar
  • 1.5 tsk
    paprikapulver
  • 450 g
    vitkål
  • 750 g
    sötpotatis, tärnad
  • 1 st
    ingefära, hackad
  • 4 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1 st
    gul lök(ar)
  • 4 msk
    solrosolja
  • 1 nypa
    Koriander
  • 1 st
    limefrukter
  • 2 st
    banan(er), omogna gröna
  • 2 st
    Rödbetor
  • 2 st
    Morot

Gör så här

  1. 1. Hetta upp solrosoljan i en stor tjockbottnad gryta och stek löken tills den är mjuk.
  2. 2. Tillsätt vitlöken (4 krossade vitlöksklyftor) och ingefäran, stek i några minuter och tillsätt sedan sötpotatisen och vitkålen (som ska vara tärnad).
  3. 3. När grönsakerna börjar bli mjuka strör man i paprikapulver och cayennepeppar. Rör om så att grönsakerna blandas väl med kryddorna.
  4. 4. Häll i anananasjuicen och de hackade tomaterna. Lägg på ett lock och låt sjuda tills grönsakerna är mjuka.
  5. 5. Rör ned de malda jordnötterna i såsen och blanda väl. Smaka av med salt och peppar.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Vänd morötterna (rivna), rödbetorna (rivna) och bananerna (skivade) i saften från en limefrukt och strö alltihop över såsen tillsammans med koriandern (hackad).
  8. 7. Servera med ris.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.33 av 5 (3 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom