Sötpotatis i en sås gjord av cayennepeppar, ingefära och jordnötter

Gör så här

1. Klar
   1. Hetta upp solrosoljan i en stor tjockbottnad gryta och stek löken tills den är mjuk.
2. Klar
   2. Tillsätt vitlöken (4 krossade vitlöksklyftor) och ingefäran, stek i några minuter och tillsätt sedan sötpotatisen och vitkålen (som ska vara tärnad).
3. Klar
   3. När grönsakerna börjar bli mjuka strör man i paprikapulver och cayennepeppar. Rör om så att grönsakerna blandas väl med kryddorna.
4. Klar
   4. Häll i anananasjuicen och de hackade tomaterna. Lägg på ett lock och låt sjuda tills grönsakerna är mjuka.
5. Klar
   5. Rör ned de malda jordnötterna i såsen och blanda väl. Smaka av med salt och peppar.
6. Fortsättning efter annonsen
7. Klar
   6. Vänd morötterna (rivna), rödbetorna (rivna) och bananerna (skivade) i saften från en limefrukt och strö alltihop över såsen tillsammans med koriandern (hackad).
8. Klar
   7. Servera med ris.