Sötpotatis i en sås gjord av cayennepeppar, ingefära och jordnötter

4 röster 16 ingredienser | 30 minuter

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Hetta upp solrosoljan i en stor tjockbottnad gryta och stek löken tills den är mjuk.
  • 2. Tillsätt vitlöken (4 krossade vitlöksklyftor) och ingefäran, stek i några minuter och tillsätt sedan sötpotatisen och vitkålen (som ska vara tärnad).
  • 3. När grönsakerna börjar bli mjuka strör man i paprikapulver och cayennepeppar. Rör om så att grönsakerna blandas väl med kryddorna.
  • 4. Häll i anananasjuicen och de hackade tomaterna. Lägg på ett lock och låt sjuda tills grönsakerna är mjuka.
  • 5. Rör ned de malda jordnötterna i såsen och blanda väl. Smaka av med salt och peppar.
  • 6. Vänd morötterna (rivna), rödbetorna (rivna) och bananerna (skivade) i saften från en limefrukt och strö alltihop över såsen tillsammans med koriandern (hackad).
  • 7. Servera med ris.

Receptet är från: